Рестораны с историей

Рестораны в наш век перестали быть местом, куда приходят для того, чтобы утолить голод – они в какой-то степени заменили краеведческие музеи и стали культурным поводом для посещения того или иного города, а мы с вами дружно и охотно пополнили ряды многочисленных гастропутешественников.

Обзор
Реставрация Реконструкция Краеведение Интерьер
mainImg
Следуя тренду, мы предложили Люсе Малкис, архитектурному продюсеру, урбанисту и автору собственного телеграм-канала «Люся ин да хаус», где она публикует заметки о гастрономических открытиях, собрать для портала archi.ru небольшой путеводитель по ресторанам и городам с заведениями, расположенными в старинных домах, возрожденных усилиями рестораторов, архитекторов и дизайнеров интерьера.

В каждом из этих ресторанов дух места, история и новая гастрономическая концепция переплетаются в единое целое, определяющее их популярность и гарантирующее счастливую судьбу на годы вперед.
zooming
Ресторан «Дом Третьяковой»
© ARCHI.RU

Маршрут, составленный Люсей, напоминает новогоднюю гирлянду, протянувшуюся на восток через Владимир – Ярославль – Нижний Новгород – Пермь – Казань – Екатеринбург.
 
****************

Гранд-бистро «Меряне»
Адрес: г. Владимир, Большая Московская улица, 19
Авторы концепции: FOG Group of Companies
Автор интерьера: Кирилл Раймер, Raimer Buro
Проектирование и реализация: 2023–2024
zooming
Ресторан русской кухни «Меряне»
Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau

В историческом сердце Владимира, неподалеку от Золотых ворот, расположен ресторан, предлагающий новаторский взгляд на локальную кухню. Он занимает три этажа старинного здания – памятника архитектуры федерального значения, датированного 1787 годом, построенного по проекту  архитектора Николая Петровича фон Берк в западной части Торговых рядов. По замыслу автора современной интерпретации объекта, архитектора Кирилла Раймера, интерьер погружает посетителей в жизнь исчезнувшего древнего племени меря – народа, населявшего центральные районы Северо-Восточной Руси.
  • zooming
    1 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    2 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    3 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    4 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    5 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    6 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    7 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    8 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    9 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    10 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    11 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    12 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau
  • zooming
    13 / 13
    Ресторан русской кухни «Меряне»
    Фотография © Дмитрий Суворов / предоставлена Raimer Bureau

Камни наравне с деревом – один из ключевых символов культуры племени меря. Серые, кажущиеся обычными валуны, найденные на территории проживания племени, не привлекают внимания до тех пор, пока не намокнут. Под воздействием воды они мгновенно приобретают голубоватый оттенок – результат присутствия особого синего пигмента. Предполагается, что именно это явление стало отправной точкой для глубокого изучения культуры и быта племени и вдохновило на создание концепции гранд-бистро «Меряне».

Оштукатуренные глиной стены словно воссоздают быт древнего народа – эту идею поддерживает и неровный каменный пол, сложенный из грубых природных плит. Большая часть блюд готовится на открытом огне в дровяной печи, расположенной в центре зала на первом этаже.

Синий камень, предмет поклонения язычников-мерян, также стал основой для логотипа бистро. В его центре многие увидят силуэты деревьев, однако, присмотревшись, можно различить фигуры людей – взрослых и детей, которые держатся за руки.

Сидя за массивным деревянным столом, приятно наблюдать за пламенем печи, вдруг возникающими в ее глубине фигурками из смолы, работой печника и ощущать незримое присутствие исчезнувшего древнего племени. Пробуем черный пельмень с олениной, говядиной, белыми грибами и сметаной и двигаемся дальше.
 
****************

Ресторан Yale
Адрес: г. Нижний Новгород, улица Рождественская, 30, 2 этаж
Авторы концепции: Михаил Маркевич и Дмитрий Дмитриенко
Автор интерьера: Александр Фрухт, fruchtdesign
Проектирование и реализация: 2021–2022
zooming
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio

В Yale ходят не только за тем, чтобы вкусно поесть, но и чтобы проникнуться историей места. Именно здесь, в старинной усадьбе Александра Ивановича Костромина – Александра Шушляева, на бывшей купеческой улице Рождественской, по соседству с  церковью Собора Пресвятой Богородицы (Строгановской), можно прочувствовать особую стать и размах нижегородского купечества. Комплекс усадьбы был построен в 1825–1857 годах по проекту архитекторов Ивана Ефимовича Ефимова и Николая Ивановича Ужумедского-Грицевича. 
  • zooming
    1 / 6
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    2 / 6
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    3 / 6
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    4 / 6
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    5 / 6
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    6 / 6
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio

В разные годы усадьба принадлежала купцам Костромину, Шушляеву и Блинову. Последним дореволюционным владельцем был нефтяной магнат из Астрахани – Милаэль Полик. Сидя в его кабинете и рассматривая летящих по потолку дивных птиц, словно переносишься на двести лет назад – к этому располагают и подаваемые гостям яства, особенного внимания заслуживает кулебяка с томленым арзамасским гусем, тушеной капустой и жареными грибами.
  • zooming
    1 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    2 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    3 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    4 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    5 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    6 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    7 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    8 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    9 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
  • zooming
    10 / 10
    Ресторан YALE
    Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio

В ресторане вместе с едой вам предложат аудиогид – с ним вы обойдете все это великолепное пространство, которое наилучшим образом сохранил для нас нижегородский дизайнер Александр Фрухт.

Обязательно сделайте фото на память на просторной парадной лестнице с историческими чугунными балясинами.

Потолок усадьбы является предметом охраны, а это значит, что трогать его нельзя, и Александр Фрухт предложил простое и оригинальное решение – прокладку LED-ленты вдоль всех стен, которая мягко его освещает. Интерьер включает множество оригинальных исторических деталей: латунные решетки и заслонки каминов, шамотную плитку, упомянутую роспись с птицами и флористическими мотивами, выполненную в конце XIX века, предположительно Августом Августовичем Томашко, и чудом сохранившуюся. Цвета в интерьере повторяют палитру, которая открылась при очистке культурных слоев от краски разных эпох.
 
****************

Ресторан «Гусь в яблоках»
Адрес: г. Нижний Новгород, улица Рождественская, дом 17
Авторы концепции: холдинг Mriya Resort & Spa, бренд-шеф Андрей Сулима
Автор интерьера: Pergaev bureau
Проектирование и реализация: 2023–2024
zooming
Ресторан «Гусь в яблоках»
Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»

Буквально в пяти минутах от Yale, на пересечении улицы Рождественской (в советское время – имени Маяковского) и Зеленского съезда, расположен знаменитый некогда квартал Скоба, который знает каждый нижегородец. Назван он так по дому в виде скобы недалеко от бывшего банка Рукавишниковых.

Торговый дом «Скоба» – памятник архитектуры, построенный в 1859–1861 годах по проекту архитектора Николая Ивановича Ужумедского-Грицевича в кирпичном стиле. В начале 1859 года архитектор представил проект двухэтажного, на сводчатых подвалах, П-образного в плане корпуса, доход от сдачи в наем которого должен был поступать в городскую казну. К 1861 году земельный участок был выровнен, подсыпан грунтом, и по контуру с трех сторон выстроено кирпичное здание, в плане напоминавшее скобу. Название закрепилось не только за зданием, но и за всем районом торга. В советский период левое крыло здания снесли, исказив архитектурное решение.
  • zooming
    1 / 8
    Реконструкция дания «Скобы», ул. Рождественская, 17, Нижний Новгород. Проектное бюро ДА
    Фотография © Проектное бюро ДА
  • zooming
    2 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»
  • zooming
    3 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»
  • zooming
    4 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»
  • zooming
    5 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»
  • zooming
    6 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»
  • zooming
    7 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»
  • zooming
    8 / 8
    Ресторан «Гусь в яблоках»
    Фотография © пресс-служба гранд-кафе «Гусь в яблоках»

В 1993 году здание было поставлено на государственную охрану как памятник архитектуры регионального значения. Позже городские власти сняли здание с государственной охраны, было снесено правое крыло. В 2019 году во время комплексной реконструкции улицы Рождественская дом надстроили еще одним этажом, а в 2024 году к нему еще пристроили стеклянную веранду по проекту бюро «ДА».

Интерьер ресторана «Гусь в яблоках» от Pergaev bureau – это синтез исторических сюжетов и метафор, проявленный нижегородским художником-граффитистом Дмитрием Дрениным, ведь неофициально Нижний Новгород признан столицей российского стрит-арта. Пейзаж «Над Волгой» авторства известного художника Константина Федоровича Юона, написанный в 1900–1910 годах, лег в основу изображений на стенах и потолке – Дмитрий Дренин с помощью искусственного интеллекта дополнил его летящими по небу сказочными гусями.

Здесь же, во всем интерьере, легко можно обнаружить намеки на балахнинское кружево, казаковскую филигрань и металлические конструкции, повторяющие форму Пакгаузов на Стрелке.
 
****************

Ресторан «Чирэм»
Адрес: г. Казань, Казанский Кремль, здание Присутственных мест, улица Шейнкмана, 5
Авторы концепции: менеджер проекта Антонио Мендоса Перес
Автор интерьера: Александр Волков, Alexander Volkov Architects
Проектирование и реализация: 2020–2021
zooming
Ресторан «Чирэм»
Фотография ©cheerem.finegroup.rest

Название ресторана «Чирэм» с татарского переводится как «молодая зеленая трава». Этот образ, символизирующий весну, возрождение, свежесть, природу и обращение к корням, стал ключевым для концепции всего интерьера.

Ресторан расположен в историческом здании Присутственных мест на территории Казанского Кремля – одного из самых значимых архитектурных ансамблей города. 
  • zooming
    1 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    2 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    3 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    4 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    5 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    6 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    7 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest
  • zooming
    8 / 8
    Ресторан «Чирэм»
    Фотография ©cheerem.finegroup.rest

Alexander Volkov Architects сделали ставку в оформлении ресторана на натуральные материалы и природные мотивы: мягкие природные оттенки, натуральное дерево и белые оштукатуренные поверхности перекликаются с архитектурой Казанского Кремля и его историческим окружением.

Изображения трав и цветов – душицы, ромашки, медуницы, одуванчика и тысячелистника, – характерных для татарских лугов, присутствуют в декоре, на чашках и тарелках. В отделке применен натуральный травертин, который органично дополняют деревянные ставни на окнах, а текстиль в травянисто-зеленых оттенках создает ощущение тепла и уюта внутри старинных стен.

Дизайнерские светильники и посуда ручной работы усиливают ощущение ремесленной, аутентичной эстетики: каждое блюдо подается в уникальной керамической посуде. Например, стейк из конской вырезки с копченым виноградом и соусом из кваса или торт «Татарстан» по рецепту бабушки Веры.
 
****************
 
Ресторан «Дом Третьяковой»
Адрес: г. Пермь, улица Советская, 32
Авторы концепции: Борис Зарьков, Илья Заковырин
Автор интерьера: неизвестен
Проектирование и реализация: 2022–2023
zooming
Ресторан «Дом Третьяковой»
Фотография © пресс-служба ресторана «Дом Третьяковой»

История спасения и новой жизни Дома Третьяковой в Перми – это настоящая страшная сказка со счастливым концом. Ресторан «Дом Третьяковой» стоит посетить хотя бы ради того, чтобы оказаться в этом волшебном месте.

В самом центре Перми стоит особняк конца XIX века, известный как Дом Третьяковой, – объект культурного наследия регионального значения. В 1886 году здесь проживали Петр и Михаил Дресвины с матерью, а в 1897 году дом купил фотограф Иван Третьяков. Примечательно, что во времена Великой Отечественной войны в одной из квартир разместился фотокорреспондент газет «Звезда» и «Железнодорожник», один из основателей художественной школы конструктивизма Александр Родченко.
  • zooming
    1 / 5
    Ресторан «Дом Третьяковой»
    Фотография © пресс-служба ресторана «Дом Третьяковой»
  • zooming
    2 / 5
    Ресторан «Дом Третьяковой»
    Фотография © пресс-служба ресторана «Дом Третьяковой»
  • zooming
    3 / 5
    Ресторан «Дом Третьяковой»
    Фотография © пресс-служба ресторана «Дом Третьяковой»
  • zooming
    4 / 5
    Ресторан «Дом Третьяковой»
    Фотография © пресс-служба ресторана «Дом Третьяковой»
  • zooming
    5 / 5
    Ресторан «Дом Третьяковой»
    Фотография © пресс-служба ресторана «Дом Третьяковой»

В начале XXI века здание оказалось в аварийном состоянии, и казалось, что памятник архитектуры вскоре исчезнет. Но случилось чудо: его приобрел один из крупнейших девелоперов Пермского края, который планировал провести научную реставрацию и даже сделал проект, которому не было суждено осуществиться – компания обанкротилась, и дом еще несколько лет стоял полуразрушенным.

Перелом произошел после того, как дом в 2020 году на торгах приобрел местный предприниматель Борис Кардашов. Новый собственник восстановил кирпичную кладку, заменил кровлю, провел инженерные сети и нашел человека, который с энтузиазмом включился в работу по реставрации и приспособлению объекта под новую функцию: здание арендовал пермский ресторатор Илья Заковырин. В 2023 году здесь заработали сразу два заведения – бар «Второй этаж» и ресторан русской кухни «Дом Третьяковой».
 
****************

Ресторан «Гастроли»
Адрес: г. Екатеринбург, улица 8 Марта, 4
Авторы концепции: Лилия Кузякина и Валентин Кузякин, Сергей Ременник
Автор интерьера: Григорий Заславский, бюро RIM.VIII
Проектирование и реализация: 2019–2020
zooming
Ресторан «Гастроли»
Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III
Екатеринбург занимает одно из первых мест по концентрации актуальных, органичных и очень ясных ресторанных концепций – они как магниты притягивают публику. Самым популярным и отвечающим высоким требованиям рестораном, который по приезде рекомендует TripAdvisor, оказался ресторан «Гастроли» на улице 8 Марта. До 1936 года эта улица была известна как Уктусская перспективная дорога – она буквально пересекает центр города, и ради нее одной стоит прогуляться пешком.
  • zooming
    1 / 6
    Ресторан «Гастроли»
    Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III
  • zooming
    2 / 6
    Ресторан «Гастроли»
    Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III
  • zooming
    3 / 6
    Ресторан «Гастроли»
    Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III
  • zooming
    4 / 6
    Ресторан «Гастроли»
    Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III
  • zooming
    5 / 6
    Ресторан «Гастроли»
    Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III
  • zooming
    6 / 6
    Ресторан «Гастроли»
    Фотография © Максим Лоскутов/ предоставлена бюро RIM.III

Валентин Кузякин и Сергей Ременник – одни из самых известных и успешных рестораторов Урала – в данном проекте сотрудничали с дизайнером интерьеров, телефон которого есть в записной книжке каждого серьезного ресторатора. Григорий Заславский практически не пиарится и известен рынку как «теневой игрок». О ресторане «Гастроли» до сих пор не написало ни одно профессиональное интерьерное издание, хотя он того заслуживает.

Хорошо сохранившаяся историческая улица и небольшой двухэтажный дом удивительным образом удерживают дух этого места – его масштаб и камерность: здесь время как будто остановилось и приглашает погрузиться в свои плотные слои.

В ресторан нужно подниматься по узкой лестнице, словно бы влетая, попутно изучая устройство стен и потолка – ощущение подъема создает настроение и интригу. В «Гастролях» абсолютно все притягивает внимание – и тонкая искусная работа автора с отделками и фактурами, и простой и одновременно изысканный декор исторических окон, стен и перегородок. К ним хочется прикасаться, рассматривать и читать зашитые внутри послания.

Этот интерьер не придуманная декорация и не «фон» – здесь несколько залов, и каждый из них существует как пространство-переживание. Вот ковер из бабушкиной спальни, удивительно вписанный в фактурную металлическую перегородку, вот сухоцветы – они создают особый узор и рисунок, возникающий словно кадр из кинофильма Вима Вендерса.

Чтобы наилучшим образом впитать атмосферу места, нужно садиться у окна, заказывать баклажаны «Шалом, Шанхай» из бара, мандариновый чай с пихтой и погружаться в настроение раскинувшегося за окном города.

Продолжение следует...

16 Января 2026

Похожие статьи
Обзор
Восходящие архитектурные звезды – кто, как и зачем...
В рамках публичной программы Х сезона фестиваля Москомархитектуры «Открытый город» прошел презентационный марафон «Свое бюро». Основатели молодых, но уже достигших успеха архитектурных бюро рассказали о том, как и почему вступили на непростой путь построения собственного бизнеса, а главное – поделились советами и инсайдами, которые будут полезны всем, кто задумывается об открытии своего дела в сфере архитектуры.
Обзор
Экономика творчества: архитектурное бюро как бизнес
В рамках деловой программы фестиваля Москомархитектуры «Открытый город» прошел паблик-ток «Архитектура как бизнес». Три основателя архитектурных бюро – Тимур Абдуллаев (ARCHINFORM), Дарья Туркина (BOHAN studio) и Алексей Зародов (Syntaxis) – обсудили специфику бизнеса в сфере архитектуры и рассказали о собственных принципах управления. Модерировала встречу Юлия Зинкевич – руководитель коммуникационного агентства «Правила общения», специализирующегося на архитектуре, недвижимости и урбанистике.
Обзор
Б – Бенуа
В петербургском Манеже открылась выставка «Все Бенуа – всё Бенуа», которая рассказывает о феномене художественной династии и ее тесной связи с Петербургом. Два основных раздела – зал-лабиринт Александра Бенуа и анфиладу с энциклопедической «Азбукой» архитектор Сергей Падалко дополнил версальской лестницей, хрустальным кабинетом и «криптой». Кураторы же собрали невероятную коллекцию предметов – от египетского саркофага и «Острова мертвых» Бёклина до дипфейка Вацлава Нижинского и «звездного» сарая бюро Меганом.
Обзор
Ответы провинции
Как нет маленьких ролей, так нет и скучных тем: бюро «Метаформа» совместно с командой музея-усадьбы «Ясная Поляна» придумали и открыли в городке Крапивна Музей Земства и градостроительной истории, куда обязательно стоит доехать, если вы оказались в Туле. В стенах «дома с колоннами» разворачивается энциклопедия провинциальной жизни, в которой нашлось место архитектуре и благоустройству, женскому образованию и инфраструктуре, дорогам и почтовым маркам Фаберже, а также Дэниэлу Рэдклиффу и Тонино Гуэрра. Какие средства и подходы сделали эту энциклопедию увлекательной – рассказываем в нашем материале.
Обзор
Шорт-лист WAF Interiors: Bars and Restaurants
Самый длинный шорт-лист конкурса WAF Interiors – список из 12 интерьеров номинации Bars and Restaurants, включает самые разнообразные места для отдыха, веселья, общения с друзьями и дегустации вкусной еды и напитков. И все это в классной дизайнерской упаковке.
Обзор
Шорт-лист WAF Interiors: Hotels
Новая подборка интерьеров из шорт-листа конкурса WAF Interiors представляет разнообразные гостиничные форматы, среди которых преобладают разные этнические и экзотические образцы, что не столько говорит о тенденциях в дизайне, сколько о зонах активного развития туристического рынка.
Обзор
Архитектурный рисунок в эпоху ИИ
Объявлены победители The Architecture Drawing Prize 2025. Это 15 авторов, чьи работы отражают главные векторы развития архитектурной мысли сегодня: память места, экологическую ответственность и критику цифровой культуры.
Обзор
Шорт-лист WAF Interiors: Retail
Продолжаем серию обзоров интерьеров, вышедших в финал конкурса WAF Interiors, и представляем пять объектов из номинации Retail, в которой развернулась битва между огромным моллом и небольшими магазинами, высокотехнологичными и уютными пространствами, где сам процесс покупки должен быть в радость.
Обзор
Шорт-лист WAF Interiors: Education
Продолжаем серию обзоров интерьеров, вышедших в финал конкурса WAF Interiors, и представляем пять объектов из номинации Education, каждый из которых демонстрирует различные подходы к образовательным пространствам для детей и взрослых.
Обзор
Шорт-лист WAF Interiors: Public Buildings
В преддверии фестиваля WAF начинаем публикацию серии обзоров интерьеров, вышедших в финал конкурса WAF Interiors, и предлагаем читателям ARCHI.RU попробовать свои силы в оценке мировых интерьерных тенденций и выбрать своего победителя в каждой номинации, чтобы потом сравнить результаты с оценкой жюри.
Обзор
Поговорим об истине и красоте
В этом материале – калейдоскоп впечатлений одного дня, проведенного на деловой программе Архитектона. Тезисно зафиксировали содержание дискуссий о возможностях архитектурной фотографии и графики, феномене инсталляций и будущем, которое придет на смену постмодернизму. А еще – на прогулке с Сергеем Мишиным тренировали «метафизическое зрение», которое позволяет увидеть параллельный Петербург.
Обзор
Несколько причин прийти на «Зодчество»
В Гостином дворе открылся 33 фестиваль «Зодчество». Одновременно с ним на одной площадке пройдут еще два фестиваля: «Наша школа» и «Лучший интерьер». У каждого фестиваля есть своя деловая, выставочная и конкурсная программы. Мы посмотрели анонсы и сделали небольшую подборку событий из всех трех фестивальных программ.
Обзор
На династической тропе
Дома и таунхаусы комплекса «Царская тропа» строятся в поселке Гаспра – с запада и востока от дворцов бывшей великокняжеской резиденции «Ай-Тодор». Так что одной из главных задач разработавших проект архитекторов бюро KPLN было соответствовать значимому соседству. Как это отразилось на объемном построении, как на фасадах и каким образом авторы используют рельеф – читайте в нашей статье.
Обзор
Speed-dating с героями 90-х и другие причины пойти на Архитектон-2025
На этой неделе в петербургском Манеже открывается Архитектон – 10-дневный фестиваль с выставкой, премией и деловой программой, которая обещает северной столице встряску: придет ОАМ, будут новые форматы, обсудят намыв, конкурсы, философское и социальное измерение архитектуры. Советуем запастись абонементом и начать составлять график. В этом материале – хайлайты, на которые мы обратили внимание.
Обзор
В лесах и на горах
В удивительных по красоте природных локациях по проектам «Генпро» строятся сразу два масштабных туристических кластера: один в Заполярье, в окрестностях Салехарда, другой – на Камчатке, у подножия вулкана Вилючинская Сопка.
Обзор
Дом, в котором
Музей искусств Санкт-Петербурга XX-XXI веков открыл выставку «Фрагменты эпох» в парадных залах своего нового здания – особняка купца Ивана Алафузова на набережной канала Грибоедова. Рассказываем, почему сюда стоит заглянуть тем, кто хочет проникнуться духом Петербурга.
Обзор
Вся мудрость океана
В Калининграде открылся новый корпус Музея мирового океана «Планета океан». Примечательно не только здание в виде 42-метрового шара, но и экспозиция, которая включает научные коллекции – их собирали около 10 лет, аквариумы с 3000 гидробионтов, а также специально разработанные инсталляции. Дизайн разработало петербургское бюро музейной сценографии «Метаформа», которое соединило все нити в увлекательное повествование.
Обзор
Пикник теоретиков-градостроителей на обочине
Руководитель бюро Empate Марина Егорова собрала теоретиков-градостроителей – преемников Алексея Гутнова и Вячеслава Глазычева – чтобы возродить содержательность и фундаментальность профессиональной дискуссии. На первой встрече успели обсудить многое: вспомнили базу, сверили ценности, рассмотрели передовой пример Казанской агломерации и закончили непостижимостью российского межевания. Предлагаем тезисы всех выступлений.
Обзор
WAF 2025: кто в коротком списке
Всемирный фестиваль архитектуры объявил шорт-листы всех номинаций. В списки попали постройки и проекты бюро ATRIUM, TCHOBAN VOSS Architekten и Kerimov Architects – предлагаем их краткий обзор.
Обзор
Петербург Георгия Траугота
С 29 мая по 17 августа 2025 года в московском пространстве Ile Theleme проходит персональная выставка ленинградского художника Георгия Траугота. Более ста работ мастера представляют все грани творчества этого самобытного автора. Петербург Траугота – в эссе Екатерины Алиповой.
Обзор
На Марс летит Франциск Ассизский
Кураторская экспозиция XIX Венецианской архитектурной биеннале дает ощущение, что мир вот-вот шагнет в новую эпоху, и даже есть надежда, что это будут не темные века. Предлагаем обзор идей и концепций, которые могут изменить нашу реальность до неузнаваемости: декарбонизирующие города, построенные для человека и других видов, орбитальные теплицы, биопатина и бикерамика, растительные архивы – все это очень близко.
Обзор
XIX Архитектурная биеннале Венеции: павильоны в Арсенале
Экспозиции национальных павильонов на территории Арсенала продолжают удивлять, восхищать и озадачивать посетителя. Рассказываем про города из лавы, сваренный на воде из лагуны эспрессо, подземные источники прохлады и множество других концепций из разных стран.
Обзор
Гаражный футуратор
Первым куратором нового спецпроекта Арх Москвы «Футуратор» стало бюро Katarsis. Свободные в выборе инструментов и формата Петр Советников и Вера Степанская обратились к теме «параллельного ландшафта» – малозначительной и невоспроизводимой архитектуры, которая не зависит от конъюнктуры, но исподволь влияет на реальную жизнь человека. Искать параллельный ландшафт отправились восемь участников: на дачу, в лес, за город, на шашлыки. Оказалось, его сложно заметить, но потом невозможно забыть.
Обзор
Арх Москва: исследования
Лозунг «Если чего-то не понимаешь – исследуй!» звучит все громче, все актуальнее. Не отстает и Арх Москва – выставка, где разнообразные исследовательские работы показывают достаточно давно, а с некоторых пор специально для очередной выставки кураторы делают одно исследование за другим. Как говорится, однако тренд. Мы планируем опубликовать несколько исследований, обнаруженных на выставке, полностью и по отдельности, а пока – обзор разных видов исследований, представленных на Арх Москве 2025.
Обзор
XIX Архитектурная биеннале Венеции: сады Джардини
Наш редактор Алена Кузнецова побывала на Венецианской биеннале и Миланской триеннале – теперь есть, с чем сравнивать Арх Москву и петербургский Архитектон. В этом материале – 10 субъективно любимых национальных павильонов в садах Джардини, несколько советов по посещению и неформальные впечатления. Используйте как референс, срез настроений, а лучше всего – как основу для составления собственного маршрута.
Обзор
NEXT 2025: сияние чистого разума
Спецпроект Арх Москвы NEXT в этом году прошел под кураторством школы МАРШ в лице Никиты Токарева, который задал тему «Места и события». На этот раз все объекты были интерактивные, а зрителя вовлекали с помощью тактильных материалов, видеомэппинга, цветовых фильтров и даже небольшого театрализованного действа. Рассказываем обо всех инсталляциях девяти бюро и одного журнала.
Обзор
Место ожидания
Архитектурная студия GRAD совместно с НПО «Новая конструкция» разработала концепцию автостанции, которую можно использовать для развития внутреннего туризма. За счет модульных алюминиевых фасадов и стального несущего каркаса здание строится быстро, вмещает необходимый набор функциональных помещений, а также предлагает запоминающийся образ, который при этом может вписаться почти в любой контекст.
Обзор
XIX Архитектурная биеннале в Венеции: награды
В Венеции раздали золотых и серебряных львов. Отмеченные жюри работы демонстрируют концептуальный размах выставки – здесь и исследования в области киберфеминизма, и борьба с империями, и размышления о границах реставрации. Но на первом плане все же проблемы, обозначенные куратором Карло Ратти: изменения климата, перепотребление, отходы. Главный приз забрал Бахрейн, который показал способы выживания в экстремальной жаре. Среди других лауреатов – кирпичи из слоновьего навоза, эспрессо с водой из лагуны и стихийные рынки, где чужой мусор превращается в ресурс.
Обзор
По ком звонит колокол
В петербургском Манеже работает выставка, посвященная подвигу тыла в годы Великой Отечественной войны. За архитектуру отвечало бюро DD|A:D, которое не оставило посетителям шансов «проскользить» по экспозиции: приемы из сакральной и мемориальной архитектуры включают чувства, а фактуры, цвет и свет задают тон, подготавливая к встрече с тяжелыми и важными событиями.
Технологии и материалы
Поглотитель CO₂
Немецкие ученые разработали метод вторичной переработки сверхлегкого бетона. Новый материал активно поглощает углекислый газ – до 138 кг CO₂ на тонну – и дает ответ на проблему огромных объемов строительных отходов.
Новая материальность: как полимеры изменили язык...
Текучие фасады, прозрачные оболочки весом в сотни раз меньше стекла, «пассивные дома» – сегодня все это стало возможным благодаря активному применению полимеров. Этим обзором мы открываем спецпроект «От молекулы до здания», где разбираемся, как полимерные композиты, светопрозрачные конструкции и теплоизоляционные системы расширяют возможности проектирования и становятся самостоятельным языком архитектуры.
Юбилейный год РЕХАУ
В этом году компания РЕХАУ отметила две знаковые даты – 30 лет с момента открытия первого представительства в Москве и 20 лет со дня запуска завода в поселке Гжель Московской области. За эти годы компания превратилась в одного из ключевых игроков строительного рынка и лидера оконной отрасли России, предлагая продукцию по трем направлениям: оконные технологии и светопрозрачные конструкции, инженерные системы, а также мебельные решения.
​Формула Real Brick
Минеральная плитка ручной формовки белорусского производителя Real Brick выходит на российский рынок как альтернатива европейской. Технология заводского пропила под системы НВФ позволяет экономить до 40% бюджета проекта на логистике и монтаже.
​Вертикаль, линия, сфера: приемы игровых пространств
В современных ЖК и городских парках детская площадка – все чаще полноценный архитектурный объект. На примерах проектов компании «Новые Горизонты» рассматриваем, какие типологии и приемы позволяют проектировать игровые пространства как доминанты, организующие среду и создающие идентичность места.
«Марсианская колония» на ВДНХ
Компания «Шелби», используя концептуальные идеи освоения красной планеты от Айзека Азимова и Илона Маска, спроектировала для ВДНХ необычный плейхаб. «Марсианская колония» разместится рядом с легендарным «Бураном» и будет состоять из нескольких модулей, которые предложат детям игровые сценарии и образы будущего.
Материал как метод
Компания ОРТОСТ-ФАСАД стоит у истоков фасадной индустрии. За 25 лет пройден путь от мокрых фасадов и первого в России НВФ со стеклофибробетоном до уникальных фасадов на подсистеме собственного производства, где выносы СФБ элементов превышают три метра. Разбираемся, какие технологические решения позволяют СФБ конкурировать с традиционными системами и почему выбор единого подрядчика – наилучший вариант для реализации фасадов со сложной архитектурой.
Десять новых кирпичей ModFormat
Удлиненные кирпичи с терракотовыми оттенками и новая коллекция самых узких в России кирпичей – теперь в арсенале архитекторов. О серийном производстве сложных фактур и разработке новых рассказывает исполнительный директор компании КИРИЛЛ Дмитрий Самылин.
Архитектура тишины
Создание акустического комфорта в школе – комплексная задача, выходящая за рамки простого соблюдения норм. Это проектирование самой образовательной среды, где качество звука напрямую влияет на здоровье, концентрацию и успеваемость. Разбираем, как интегрировать эффективные звукоизоляционные и звукопоглощающие решения в конструкции здания, обеспечивая соответствие СП 51.13330.2011.
Моллирование 2.0
Технология моллирования вышла на новый уровень: больше не нужно выбирать между свободой формы и прочностью закалённого стекла. АО «РСК» разработало метод гравитационного моллирования с последующим химическим упрочнением, которое снимает ключевые технические ограничения.
PRO Тепло: утеплитель, который не стареет
Долговечная и пожаробезопасная альтернатива волокнистым и полимерным утеплителям – каменный утеплитель «PRO Тепло» (D200) торговой марки «ГРАС» – легкий газобетонный блок, который создает вокруг здания прочную и долговечную теплозащитную оболочку. Разбираемся в технологии.
Безуглеродный концепт
MVRDV NEXT – исследовательское подразделение бюро – запустило бесплатный онлайн-сервис CarbonSpace для оценки углеродного следа архитектурных проектов.
Универсальная совместимость
Клинкерная плитка азербайджанского производителя Sultan Ceramic для навесных вентфасадов получила техническое свидетельство Минстроя РФ. Материал совместим с распространенными подсистемами НФС и имеет полный пакет документации для прохождения экспертизы. Разбираем характеристики и возможности применения.
Как локализовать производство в России за два года?
Еще два года назад Рокфон (бизнес-подразделение компании РОКВУЛ) – производитель акустических подвесных потолков и стеновых панелей – две трети ассортимента и треть исходных материалов импортировал из Европы. О том, как в рекордный срок удалось локализовать производство, рассказывает Марина Потокер, генеральный директор РОКВУЛ.
Город в цвете
Серый асфальт давно перестал быть единственным решением для городских пространств. На смену ему приходит цветной асфальтобетон – технологичный материал, который архитекторы и дизайнеры все чаще используют как полноценный инструмент в работе со средой. Он позволяет создавать цветное покрытие в массе, обеспечивая долговечность даже к высоким нагрузкам.
Формула изгиба: кирпичная радиальная кладка
Специалисты компании Славдом делятся опытом реализации радиальной кирпичной кладки на фасадах ЖК «Беринг» в Новосибирске, где для воплощения нестандартного фасада применялась НФС Baut.
Напряженный камень
Лондонский Музей дизайна представил конструкцию из преднапряженных каменных блоков.
LVL брус – для реконструкций
Реконструкция объектов культурного наследия и старого фонда упирается в ряд ограничений: от весовых нагрузок на ветхие стены до запрета на изменение фасадов. LVL брус (клееный брус из шпона) предлагает архитекторам и конструкторам эффективное решение. Его высокая прочность при малом весе позволяет заменять перекрытия и стропильные системы, не усиливая фундамент, а монтаж возможен без применения кранов.
Сейчас на главной
Обзор
Рестораны с историей
Рестораны в наш век перестали быть местом, куда приходят для того, чтобы утолить голод – они в какой-то степени заменили краеведческие музеи и стали культурным поводом для посещения того или иного города, а мы с вами дружно и охотно пополнили ряды многочисленных гастропутешественников.
Рецензия
Они сказали «Да!»
Da Bureau выпустило в издательстве Tatlin книгу, которая суммирует опыт 11 лет работы: от первых проектов и провалов до престижных наград, зарубежных заказов и узнаваемого почерка. Раздел-каталог с фотографиями реализованных интерьеров дополняет история успеха в духе «американской мечты». Что сделало ее реальность – рассказываем в рецензии.
send.project
Алмазная огранка
Реконструкция концертного зала Нальмэс и камерного музыкального театра Адыгеи имени А.А. Ханаху, выполненная по проекту PXN Architects, деликатно объединила три разных культурных кода – сталинского дома культуры, модернистской пристройки 1980-х и этнические мотивы, сделав связующим элементом фирменный цвет ансамбля – красно-алый.
Интервью
Степан Липгарт и Юрий Герт: «Наша программа – эстетическая»
У бюро Степана Липгарта, архитектора с узнаваемым авторским почерком и штучными проектами, теперь есть партнер. Юрий Хитров, специалист с широким набором компетенций, возьмет на себя ту часть работы, которая отвлекает от творчества, но двигает бизнес вперед. Одна из целей такого союза – улучшать среду города через диалог с заказчиком и чиновниками. Поговорили с обеими сторонами об амбициях, стратегии развития бюро, общих ценностях и необходимости прагматичного. А почему бюро называется «Липгарт&Герт» – выяснилось в самом конце.
Объект
Ликвидация дефицита
В офисном комплексе Cloud 11 по проекту Snøhetta в Бангкоке на кровле подиума устроен общедоступный парк: он должен помочь ликвидировать нехватку зеленых зон в городе.
send.project
Слагаемые здоровья
Одним из элементов бренда сети медицинских клиник «Атлас» выступают интерьеры, созданные бюро Justbureau с учетом дизайн-кода и современных подходов к оформлению оздоровительных пространств, которые должны обеспечивать комфорт и позитивную атмосферу.
send.project
Сад на Мосфильмовской
Жилой комплекс «Вишневый сад», спроектированный AI Studio, умелая интервенция в контекст Мосфильмовской улицы, спокойная и без вычурности, но элитарная: отличается качеством реализованных решений и работой с территорией.
send.project
Разрыв шаблона
Спроектировать интерьер завода удается мало кому. Но архитекторы бюро ZARDECO получили такой шанс и использовали его на 100%, найдя способ при помощи дизайна передать амбициозность компании и высокотехнологичность производства на заводе «Скорса».
send.project
Барокко 2.0
Студия ELENA LOKASTOVA вдохновлялась барочной эстетикой при создании интерьера бутика Choux, в котором нарочитая декоративность деталей сочетается с общим лаконизмом и даже футуристичностью пространства.
send.project
Отель на вулкане
Архитектурное бюро ESCHER из Челябинска поучаствовало в конкурсе на отель для любителей конного туризма в кратере потухшего вулкана Хроссаборг в Исландии. Главная цель – выйти за рамки привычного контекста и предложить новую архитектуру. Итог – здание в виде двух подков, текучие формы которого объединяют четыре стихии, открывают виды на пейзажи и создают условия для уединения или общения.
send.project
Огороды у кремля
Проект благоустройства берега реки Коломенки, разработанный бюро Basis для участка напротив кремля в Коломне, стал победителем конкурса «Малых городов» в 2018 году. Идеи для малых архитектурных форм авторы черпали в русском деревянном зодчестве, а также традиционной мебели. Планировка функциональных зон соотносится с историческим использованием земель: например, первый этап с регулярной ортогональной сеткой соответствует типологии огорода.
Пресса: «Сегодня нужно массовое возмущение» — основатель...
место того чтобы приветствовать выявление археологических памятников, застройщики часто воспринимают их как препятствия. По словам одного из основателей общественного движения «Архнадзор» Рустама Рахматуллина, в этом суть вечного конфликта между градозащитниками с одной стороны и строителями с другой.
Интервью
Год 2025: что говорят архитекторы
В опросе по итогам года в 2025 поучаствовали не только архитекторы, но и журналисты профессиональной сферы, и даже один девелопер. Общий итог: среди зарубежных проектов уверенно лидирует музей шейха Зайда от Foster & Partners, среди российских – театр Камала Кенго Кума и Wowhaus. Среди сюжетов и тенденций – увлечение AI. Но есть и очень оригинальные ответы! Как всегда, есть короткие и длинные, по правилам и без – разнообразие велико. Читайте опрос.
Объект
Европейский подход
Дом-«корабль» Ренцо Пьяно на намыве в Монте-Карло его автор сравнивает в кораблем, который еще не сошел со стапелей. Недостроенным кораблем. Очень похоже, очень. Хочется даже сказать, что мы тут имеем дело с новым уровнем воплощения идеи дома-корабля: гибрид буквализма, деконструкции и высокого качества исполнения деталей. Плюс много общественного пространства, свободный проход на набережную, променад, магазины и эко-ответственность, претендующая на BREEAM Excellent.
Обзор
Восходящие архитектурные звезды – кто, как и зачем...
В рамках публичной программы Х сезона фестиваля Москомархитектуры «Открытый город» прошел презентационный марафон «Свое бюро». Основатели молодых, но уже достигших успеха архитектурных бюро рассказали о том, как и почему вступили на непростой путь построения собственного бизнеса, а главное – поделились советами и инсайдами, которые будут полезны всем, кто задумывается об открытии своего дела в сфере архитектуры.
Интервью
Что ждет российскую архитектуру: версии двух столиц
На 30-й «АРХ Москве» Никита Явейн и Николай Ляшенко поговорили о будущем российских архитектурных бюро. Беседа проявила в том числе и глубинное отличие петербургского и московского мироощущения и подхода: к структуре бюро, конкурсам, зарубежным коллегам и, собственно, будущему. Сейчас, когда все подводят итоги и планируют, предлагаем почитать или послушать этот диалог. Вы больше Москва или Петербург?
Объект
Медное зеркало
Разнотоновый блеск «неостановленной» меди, живописные полосы и отпечатки пальцев, натуральный не-архитектурный, «черновой» бетон и пропорции – при изучении здания музея ЗИЛАРТ Сергея Чобана и архитекторов СПИЧ найдется, о чем поговорить. А нам кажется, самое интересное – то, как его построение откликается на реалии самого района. Тот реализован как выставка фасадных высказываний современных архитекторов под открытым небом, но без доступа для всех во дворы кварталов. Этот, то есть музей – наоборот: снаружи подчеркнуто лаконичен, зато внутри феерически блестит, даже образует свои собственные, в любую погоду солнечные, блики.
Пресса: Города обживают будущее
Журнал «Эксперт» с 2026 года запускает новый проект — тематическую вкладку «Эксперт Урбан». Издание будет посвящено развитию городов и повышению качества жизни в них на основе мирового и российского опыта. В конце 2025 редакция «Эксперт.Урбана» подвела итоги года вместе со специалистами в области урбанистики и пространственного развития.
Обзор
Экономика творчества: архитектурное бюро как бизнес
В рамках деловой программы фестиваля Москомархитектуры «Открытый город» прошел паблик-ток «Архитектура как бизнес». Три основателя архитектурных бюро – Тимур Абдуллаев (ARCHINFORM), Дарья Туркина (BOHAN studio) и Алексей Зародов (Syntaxis) – обсудили специфику бизнеса в сфере архитектуры и рассказали о собственных принципах управления. Модерировала встречу Юлия Зинкевич – руководитель коммуникационного агентства «Правила общения», специализирующегося на архитектуре, недвижимости и урбанистике.
send.project
На берегу
Комплекс, спроектированный Андреем Анисимовым на берегу Волги – редкий пример православной архитектуры, нацеленной на поиск синтеза: современности и традиции, разного рода исторических аллюзий и сложного комплекса функций. Тут звучит и Тверь, и Москва, и поздний XVIII век, и ранний XXI. Красивый, смелый, мы таких еще не видели.
Результаты конкурса
Видение эффективности
В Минске в конце ноября прошел II Международный архитектурный форум «Эффективная среда», на котором, в том числе, подвели итоги организованного в его рамках конкурса на разработку эффективной среды городского квартала в городе Бресте. Рассказываем о форуме и победителях конкурса.
send.project
Медийность как стиль
Onda* (design studio) спроектировала просторный офис для платформы «Дзен» – и использовала в его оформлении приемы и элементы, характерные для новой медиакультуры, в которой визуальная эффектность дизайна является обязательным компонентом.
send.project
Тонкая настройка
Бюро SUSHKOVA DESIGN создало интерьер цветочной студии в Перми, с тактом и деликатностью подойдя к пространству, чья главная ценность заключалась в обилии света и эффектности старинной кладки. Эти достоинства были бережно сохранены и даже подчеркнуты при помощи точно найденных современных акцентов.
send.project
Яркое, народное
Десятый год Wowhaus работают над новогодним украшением ГУМа, «главного», ну или во всяком случае, самого центрального, магазина страны. В этом году темой выбрали Дымковскую игрушку: и, вникнув в историю вопроса, предложили яркое, ярчайшее решение – тема, впрочем, тому прямо способствует.
Объект
Кинотрансформация
B.L.U.E. Architecture Studio трансформировало фрагмент исторической застройки города Янчжоу под гостиницу: ее вестибюль устроили в старом кинотеатре.
send.project
Вторая ось
Бюро Земля восстановило биологическую структуру лесного загородного участка и спроектировало для него пешеходный маршрут. Подняв «мост» на высоту пяти метров, архитекторы добились нового способа восприятия леса. А в центре расположили домик-кокон.