RSS
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio

Ресторан YALE

информация:

Александр Фрухт
Россия

партнеры, заказчики, смежники

Заказчик: Ресторанный холдинг Еда и Культура
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio

Архи.ру об этом объекте:

09.08.2023

Пелена времени

Ресторан YALE занял комнаты бывшего купеческого особняка в Нижнем Новгороде, но не вытеснил дух места. Сохранившийся исторический интерьер студия Fruit Design не стала доводить до новодельного блеска, взамен подчеркнув элегическое настроение пустующих залов: современная мебель и отделочные материалы присутствуют только в нижней трети пространства, накрытой «пеленой» потертой штукатурки, приглушенных росписей и потрескавшейся лепнины.

Описание предоставлено архитекторами Ресторан современной русской кухни YALE открылся в усадьбе Костромина-Шушляева, построенной в 1825 1857 годы на купеческой Рождественской улице по соседству с Церковью Собора Пресвятой Богородицы. В трех просторн...   читать дальше
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio

описание:

«YALE» – ресторан современной русской кухни в старинной усадьбе в исторической части Нижнего Новгорода. Усадьба А. И. Костромина – А. Шушляева расположена на бывшей купеческой улице Рождественской по соседству от Церкви Собора Пресвятой Богородицы. Спроектировали данный комплекс архитекторы И. Е. Ефимов и Н. И. Ужудемский-Грицевич, а строился он в 1825–1857гг.  На втором этаже, там, где располагались основные жилые комнаты Усадьбы, великолепно сохранились потолочные росписи и богатая гипсовая лепнина 19 века.

Ресторан расположен на втором этаже здания со входом через просторную парадную лестницу с историческими чугунными балясинами. Площадь ресторана составляет 300 кв.м., основная посадка расположена в трех просторных залах, соединённых между собой большими проемами. Ближе к холлу расположен барный зал с выходом в кухню, кабинет и детскую. Высота потолков составляет 3,5 м. После долгих поисков концепции, заказчик принял решение оставить руинированный интерьер, не восстанавливать его в первозданном виде, а как бы инсталлировать в него современную отделку, мебель и детали. Основой концепции было решение оставить все поверхности выше отметки 1,5 метра необработанными, а все что ниже – окрасить матовой зеленой полосой. Все открывшееся исторические проемы были задействованы для станций официанта и систем хранения, так же сквозь них пускали коммуникации. Проем из зала в барную зону было решено оставить сквозным и заполнить его винным шкафом. Большие проемы между залами, а также все окна и двери было решено обрамить в окрашенный МДФ, чтобы придать им больше четкости и геометричности, визуально разделив пространство. Если зеленые рамки межзальных проемов разделяют пространство на три отдельных по смыслу зоны, то дубовый паркетный пол, призван визуально соединить интерьер. Из таких противоречий и контрастов и состоит весь проект.

Стулья за баром и лавка в холле– это мебель из окрашенного ясеня от молодого бренда дизайнерской мебели NODE. Что касается остальной мебели, то тут царит подчеркнутая эклектика, которая дополняет исторический стиль самой усадьбы. Столешницы из благородного вяза соседствуют со столешницами из переработанного пластика от питерского бренда 99 recycle.

Освещение было самой сложной задачей, т.к. потолок является предметом охраны и его трогать было нельзя. Тогда было принято решение о подсветке потолка, расположив светильники на стенах. Для локальной же подсветки используются настольные светильники с аккумуляторами. Отдельно стоит сказать про освещение парадной лестницы. Для придания нотки ироничности данному ресторану, дизайнер ввел элемент в виде парящих светильников-ёлок, напоминающих скорее детские игрушки. Светильники произвела местная дизайнерка – Анна Феоктистова, основательница бренда светильников ХВОЯ.

Сам по себе интерьер получился очень декоративным за счет невероятного количества оригинальных исторических деталей: латунные решетки, латунные же заслонки каминов, шамотная плитка, роспись с птицами и флористическими мотивами, выполненная в конце 19 века, художником – Августом Августовичем Томашко, лепнина и т.д. Цвета в интерьере сами собой получились в духе рококо – именно такая палитра открылась при отчистке культурных слоев краски разных эпох. Потому добавлять обилия современного декора не хотелось. Исключение составили несколько качественных репродукций классического русского живописца – Шишкина, с изображениями хвойного леса. Такой банальный выбор художника неслучаен – это также тонкая самоирония, а выкрас поверх картин четкой полосы зеленого цвета транслирует основную идею интерьера. 
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
Фотография © Лиза Верук / предоставлена Fruit Design Studio
Ресторан YALE
© Fruit Design Studio

Архитекторы – партнеры Архи.ру:

  • Игорь Членов
  • Дмитрий Сухов
  • Григорий Мустафин
  • Сергей Кузнецов
  • Елена Пучкова
  • Валерий Лукомский
  • Станислав Белых
  • Анна Иванова
  • Александр Скокан
  • Александр Асадов
  • Юлия Солдатенкова
  • Александра Кузьмина
  • Иван Кожин
  • Сергей Переслегин
  • Андрей Гнездилов
  • Олег Мединский
  • Александр Котенков
  • Энди Сноу
  • Вера Бутко
  • Наталья Сидорова
  • Антон Надточий
  • Ростислав Цайзер
  • Виталий Лутц
  • Евгений Подгорнов
  • Зураб Басария
  • Степан Липгарт
  • Марина Егорова
  • Дмитрий Буш
  • Татьяна Гук
  • Наталия Шилова
  • Михаил Давыдов
  • Юлия Тряскина
  • Андрей Чуйков
  • Юлий Борисов
  • Антон Лукомский
  • Дмитрий Ликин
  • Владислав Андреев
  • Михаил Канунников
  • Полина Воеводина
  • Анастасия Абашева
  • Николай Кикава
  • Антон Яр-Скрябин
  • Татьяна Зульхарнеева
  • Игорь Шварцман
  • Василий Крапивин
  • Роман Леонидов
  • Раис Баишев
  • Алексей Гинзбург
  • Никита Явейн
  • Григориос Гавалидис
  • Евгений Зеленов
  • Андрей Михайлов
  • Всеволод Медведев
  • Екатерина Кузнецова
  • Константин Ходнев
  • Александр Самарин
  • Сергей Скуратов
  • Владимир Плоткин
  • Андрей Асадов
  • Сергей Никешкин
  • Илья Машков
  • Олег Шапиро
  • Сергей Чобан
  • Даниил Лоренц
  • Сергей Труханов
  • Алексей Орлов
  • Николай Переслегин
  • Георгий Трофимов
  • Ерлан Бекмухамедов
  • Павел Андреев
  • Андрей Романов
  • Маргарита Авдышева
  • Левон Айрапетов
  • Александр Бровкин
  • Алина Георгиевская
  • Илья Гринберг
  • Олег Карлсон
  • Алексей Курков
  • Антон Ладыгин
  • Николай Макаров
  • Мария Николаева
  • Алексей Полищук
  • Роман Пономарёв
  • Валерия Преображенская
  • Виктория Раубо
  • Илья Уткин
  • Олег Шурыгин
  • Дмитрий Шурыгин

Проект из каталога (случайный выбор)

Жилой комплекс Urban Ranch
Павел Омельченко, 2016 – 2016
Жилой комплекс Urban Ranch

Постройки и проекты (новые записи):

  • Административный корпус вестибюля станции  «Лиговский проспект-2»
  • Проект приспособления объекта культурного наследия регионального значения городской детской больницы (богодельни) конца XIX В. под детский сад и центр досугового развития, г. Иваново
  • ЖК Анхор
  • Производственный кластер в Некрасовке
  • Многофункциональный жилой комплекс в Бирюлево
  • Многофункциональный жилой комплекс в Измайлово
  • Театр для детей и молодежи в Череповце
  • Навес над тандыром
  • Детский сад в составе в ЖК «Преображенская площадь»

Новости российской архитектуры:

Арка, гранит, 90-е
25.07.2025

Арка, гранит, 90-е

Валентин Коган, Сергей Орешкин, Святослав Гайкович
Масштаб и драйв
25.07.2025

Масштаб и драйв

Алексей Авдохин, Павел Хегай
Лес вместо ленты
24.07.2025

Лес вместо ленты

Евгений Ростовский
Город как сюжет
22.07.2025

Город как сюжет

Сергей Скуратов