Описание предоставлено архитекторами
Природное окружение стало важной частью концепции ресторана. Название «Olut» появилось в процессе работы: в переводе с карельского и финского языков оно означает «пиво».
Ресторан “Olut”
© Skatra
Участок имеет небольшую площадь: он ограничен водоохранной зоной, на территории сохранились остатки фундаментов старых амбаров. На прилегающей площадке первоначально планировалось разместить подсобные и складские помещения, а также небольшой пивоваренный цех. Однако в процессе проектирования было принято решение интегрировать производство с рестораном и создать единый комплекс. Это позволило совместить гастрономический опыт с возможностью экскурсии в пивоваренный цех.
Ресторан “Olut”
© Skatra
Здание пивоварни выделяется лаконичной бетонной формой. Через арку, образованную крышей, открывается панорамный вид на озеро и пляж. В просторном стеклянном зале расположены столики, а большие окна делают природу частью интерьера. Для деревянной отделки фасадов планируется использовать доски, снятые со старых амбаров, которым больше века. Часть стен выполнена из монолитного железобетона с утеплителем PIR внутри трехслойной конструкции несущих элементов.
Ресторан Olut
© Skatra
Ресторан “Olut”
© Skatra
Ресторан Olut
© Skatra