|
Размещено на портале Архи.ру (www.archi.ru) |
|
| 25.08.2025 | |
|
Карельская кухня |
|
| Объект: | |
| Ресторан “Olut” | |
| Адрес: | |
| Россия, Республика Карелия, Деревянное. берег Онежского озера | |
| Мастерская: | |
| Skatra | |
| Авторский коллектив: | |
|
Главный архитектор – Сергей Ситько; архитектор – Алексей Данилов; руководитель проекта – Роман Андриянов |
|
|
Концепция ресторана на берегу Онежского озера, разработанная бюро Skaträ, предлагает совмещать гастрономический опыт с созерцанием живописного ландшафта, а также посещением пивоваренного цеха. Обеденный блок с панорамными окнами и деревянной облицовкой соединяется с бетонным цехом аркой, открывающей вид на гладь воды. Описание предоставлено архитекторами Природное окружение стало важной частью концепции ресторана. Название «Olut» появилось в процессе работы: в переводе с карельского и финского языков оно означает «пиво».  Участок имеет небольшую площадь: он ограничен водоохранной зоной, на территории сохранились остатки фундаментов старых амбаров. На прилегающей площадке первоначально планировалось разместить подсобные и складские помещения, а также небольшой пивоваренный цех. Однако в процессе проектирования было принято решение интегрировать производство с рестораном и создать единый комплекс. Это позволило совместить гастрономический опыт с возможностью экскурсии в пивоваренный цех. Здание пивоварни выделяется лаконичной бетонной формой. Через арку, образованную крышей, открывается панорамный вид на озеро и пляж. В просторном стеклянном зале расположены столики, а большие окна делают природу частью интерьера. Для деревянной отделки фасадов планируется использовать доски, снятые со старых амбаров, которым больше века. Часть стен выполнена из монолитного железобетона с утеплителем PIR внутри трехслойной конструкции несущих элементов.  Ресторан “Olut”© Skatra Ресторан “Olut”© Skatra Ресторан “Olut”. Генплан© Skatra Ресторан “Olut”© Skatra Ресторан “Olut”© Skatra Ресторан “Olut”© Skatra Ресторан “Olut”© Skatra Ресторан “Olut”© Skatra Ресторан “Olut”© Skatra |
|