RSS
Ресторан “Olut”
© Skatra

Ресторан “Olut”

информация:

  • статус
    проект
  • даты
    02.2024
  • region=Республика Карелия area= address=берег Онежского озера country_t=Россия city_t=Деревянное
    место
    Деревянное Республика Карелия берег Онежского озера
  • координаты
    61.618516, 34.636648
  • функция
    Торгово-коммерческий / ресторан
  • теги
    send.project
  • общая площадь
    360 м2
  • высота
    5,5
  • этажность
    1
Сергей Ситько
Россия

авторский коллектив

Главный архитектор – Сергей Ситько; архитектор – Алексей Данилов; руководитель проекта – Роман Андриянов
 

Ресторан “Olut”
© Skatra

Архи.ру об этом объекте:

25.08.2025

Карельская кухня

Концепция ресторана на берегу Онежского озера, разработанная бюро Skaträ, предлагает совмещать гастрономический опыт с созерцанием живописного ландшафта, а также посещением пивоваренного цеха. Обеденный блок с панорамными окнами и деревянной облицовкой соединяется с бетонным цехом аркой, открывающей вид на гладь воды.

Описание предоставлено архитекторами Природное окружение стало важной частью концепции ресторана. Название Olut появилось в процессе работы: в переводе с карельского и финского языков оно означает пиво . Участок имеет небольшую площадь: он огран...   читать дальше
Ресторан “Olut”
© Skatra

описание:

Концепция

Объект расположен в живописной песчаной бухте на берегу Онежского озера в Республике Карелия, и уникальное природное окружение стало важной частью будущей концепции ресторана. Название «Olut» появилось уже в процессе работы: в переводе с карельского (и финского) языка оно означает «пиво».

Основной участок под ресторан имеет небольшую площадь: он ограничен водоохранной зоной, а на его территории сохранились остатки фундаментов старых амбаров. На прилегающей площадке первоначально планировалось разместить подсобные и складские помещения, а также небольшой пивоваренный цех. Однако в процессе проектирования было принято решение интегрировать производство с рестораном и создать единый комплекс. Это позволило совместить гастрономический опыт с возможностью экскурсии в пивоваренный цех. Заказчик, имеющий опыт управления сетью баров и собственную коллекцию пивоваренных рецептов, привнёс в проект уникальную экспертизу.

Архитектура

Здание пивоварни выделяется лаконичной бетонной формой. Через арку, образованную крышей, открывается панорамный вид на озеро и пляж. В просторном стеклянном зале расположены столики, а большие окна делают природу частью интерьера. Для деревянной отделки фасадов планируется использовать доски, снятые со старых амбаров, которым больше века. Часть стен выполнена из монолитного железобетона с утеплителем PIR внутри трёхслойной конструкции несущих элементов.
Ресторан “Olut”
© Skatra
Ресторан “Olut”
© Skatra
Ресторан “Olut”. Генплан
© Skatra
Ресторан “Olut”
© Skatra
Ресторан “Olut”
© Skatra
Ресторан “Olut”
© Skatra

Архитекторы – партнеры Архи.ру:

  • Алексей Гинзбург
  • Сергей Переслегин
  • Наталья Сидорова
  • Сергей Скуратов
  • Даниил Лоренц
  • Сергей Никешкин
  • Иван Кожин
  • Игорь Членов
  • Наталия Шилова
  • Андрей Гнездилов
  • Елена Пучкова
  • Анна Иванова
  • Николай Переслегин
  • Александр Асадов
  • Евгений Подгорнов
  • Энди Сноу
  • Александр Котенков
  • Юлия Солдатенкова
  • Степан Липгарт
  • Владислав Андреев
  • Анастасия Абашева
  • Зураб Басария
  • Михаил Давыдов
  • Всеволод Медведев
  • Владимир Плоткин
  • Алексей Орлов
  • Станислав Белых
  • Павел Андреев
  • Виталий Лутц
  • Олег Мединский
  • Антон Яр-Скрябин
  • Валерий Каняшин
  • Константин Ходнев
  • Раис Баишев
  • Александр Скокан
  • Сергей Кузнецов
  • Вера Бутко
  • Валерий Лукомский
  • Марина Егорова
  • Екатерина Кузнецова
  • Андрей Асадов
  • Григориос Гавалидис
  • Александр Самарин
  • Антон Надточий
  • Полина Воеводина
  • Сергей Чобан
  • Дмитрий Сухов
  • Василий Крапивин
  • Дмитрий Ликин
  • Игорь Шварцман
  • Татьяна Гук
  • Илья Машков
  • Татьяна Зульхарнеева
  • Антон Лукомский
  • Никита Явейн
  • Александра Кузьмина
  • Ерлан Бекмухамедов
  • Юлия Тряскина
  • Дмитрий Остроумов
  • Андрей Чуйков
  • Михаил Канунников
  • Николай Кикава
  • Сергей Труханов
  • Олег Шапиро
  • Андрей Михайлов
  • Андрей Романов
  • Евгений Зеленов
  • Георгий Трофимов
  • Евгений Новосадюк
  • Дмитрий Буш
  • Григорий Мустафин
  • Юлий Борисов
  • Роман Леонидов
  • Ростислав Цайзер
  • Маргарита Авдышева
  • Левон Айрапетов
  • Владислав Бек-Булатов
  • Александр Бровкин
  • Петр Васильев
  • Алина Георгиевская
  • Павел Гордеев
  • Илья Гринберг
  • Никита Демидов
  • Наталья Жилкина
  • Алексей Зародов
  • Екатерина Зырина
  • Алексей Ильин
  • Дарья Ильина
  • Олег Карлсон
  • Алексей Кибкало
  • Анна Куликова
  • Алексей Курков
  • Антон Ладыгин
  • Дмитрий Лапин
  • Екатерина Ляпунова
  • Николай Макаров
  • Олеся Могилевская
  • Мария Николаева
  • Виктор Перов
  • Алексей Полищук
  • Роман Пономарёв
  • Валерия Преображенская
  • Виктория Раубо
  • Александр Стариков
  • Илья Уткин
  • Дмитрий Шурыгин
  • Олег Шурыгин

Проект из каталога (случайный выбор)

Арма: корпуса 1 и 2
Владимир Лабутин, 2014 – 2016
Арма: корпуса 1 и 2

Постройки и проекты (новые записи):

  • Коллайдер
  • ЖК Зилант Премьер
  • Павильон проката горнолыжного инвентаря  ГЛК «ЯН»
  • Nice Tower
  • Паркинг №1 в ЖК «ЭКО Бунино»
  • Парящий дом
  • ЖК ЗИЛАРТ Дом с зайцами
  • Падел-центр
  • Дом культуры Центр притяжения

Новости российской архитектуры: