RSS
Ресторан “Olut”
© Skatra

Ресторан “Olut”

информация:

  • статус
    проект
  • даты
    02.2024
  • region=Республика Карелия area= address=берег Онежского озера country_t=Россия city_t=Деревянное
    место
    Деревянное Республика Карелия берег Онежского озера
  • координаты
    61.618516, 34.636648
  • функция
    Торгово-коммерческий / ресторан
  • теги
    send.project
  • общая площадь
    360 м2
  • высота
    5,5
  • этажность
    1
Сергей Ситько
Россия

авторский коллектив

Главный архитектор – Сергей Ситько; архитектор – Алексей Данилов; руководитель проекта – Роман Андриянов
 

Ресторан “Olut”
© Skatra

Архи.ру об этом объекте:

25.08.2025

Карельская кухня

Концепция ресторана на берегу Онежского озера, разработанная бюро Skaträ, предлагает совмещать гастрономический опыт с созерцанием живописного ландшафта, а также посещением пивоваренного цеха. Обеденный блок с панорамными окнами и деревянной облицовкой соединяется с бетонным цехом аркой, открывающей вид на гладь воды.

Описание предоставлено архитекторами Природное окружение стало важной частью концепции ресторана. Название Olut появилось в процессе работы: в переводе с карельского и финского языков оно означает пиво . Участок имеет небольшую площадь: он огран...   читать дальше
Ресторан “Olut”
© Skatra

описание:

Концепция

Объект расположен в живописной песчаной бухте на берегу Онежского озера в Республике Карелия, и уникальное природное окружение стало важной частью будущей концепции ресторана. Название «Olut» появилось уже в процессе работы: в переводе с карельского (и финского) языка оно означает «пиво».

Основной участок под ресторан имеет небольшую площадь: он ограничен водоохранной зоной, а на его территории сохранились остатки фундаментов старых амбаров. На прилегающей площадке первоначально планировалось разместить подсобные и складские помещения, а также небольшой пивоваренный цех. Однако в процессе проектирования было принято решение интегрировать производство с рестораном и создать единый комплекс. Это позволило совместить гастрономический опыт с возможностью экскурсии в пивоваренный цех. Заказчик, имеющий опыт управления сетью баров и собственную коллекцию пивоваренных рецептов, привнёс в проект уникальную экспертизу.

Архитектура

Здание пивоварни выделяется лаконичной бетонной формой. Через арку, образованную крышей, открывается панорамный вид на озеро и пляж. В просторном стеклянном зале расположены столики, а большие окна делают природу частью интерьера. Для деревянной отделки фасадов планируется использовать доски, снятые со старых амбаров, которым больше века. Часть стен выполнена из монолитного железобетона с утеплителем PIR внутри трёхслойной конструкции несущих элементов.
Ресторан “Olut”
© Skatra
Ресторан “Olut”
© Skatra
Ресторан “Olut”. Генплан
© Skatra
Ресторан “Olut”
© Skatra
Ресторан “Olut”
© Skatra
Ресторан “Olut”
© Skatra

Архитекторы – партнеры Архи.ру:

  • Валерий Каняшин
  • Владимир Плоткин
  • Юлия Тряскина
  • Андрей Гнездилов
  • Татьяна Гук
  • Сергей Скуратов
  • Александр Самарин
  • Юлия Солдатенкова
  • Василий Крапивин
  • Валерий Лукомский
  • Алексей Орлов
  • Андрей Асадов
  • Сергей Кузнецов
  • Антон Яр-Скрябин
  • Степан Липгарт
  • Александра Кузьмина
  • Андрей Чуйков
  • Евгений Подгорнов
  • Виталий Лутц
  • Елена Пучкова
  • Зураб Басария
  • Наталия Шилова
  • Марина Егорова
  • Александр Асадов
  • Андрей Михайлов
  • Евгений Новосадюк
  • Олег Мединский
  • Александр Скокан
  • Энди Сноу
  • Сергей Переслегин
  • Дмитрий Остроумов
  • Николай Кикава
  • Андрей Романов
  • Григориос Гавалидис
  • Евгений Зеленов
  • Раис Баишев
  • Алексей Гинзбург
  • Екатерина Кузнецова
  • Роман Леонидов
  • Александр Котенков
  • Владислав Андреев
  • Игорь Членов
  • Игорь Шварцман
  • Никита Явейн
  • Сергей Чобан
  • Сергей Никешкин
  • Станислав Белых
  • Михаил Канунников
  • Всеволод Медведев
  • Ростислав Цайзер
  • Николай Переслегин
  • Анна Иванова
  • Вера Бутко
  • Дмитрий Сухов
  • Наталья Сидорова
  • Даниил Лоренц
  • Полина Воеводина
  • Георгий Трофимов
  • Иван Кожин
  • Ерлан Бекмухамедов
  • Дмитрий Буш
  • Илья Машков
  • Павел Андреев
  • Григорий Мустафин
  • Юлий Борисов
  • Сергей Труханов
  • Михаил Давыдов
  • Антон Лукомский
  • Антон Надточий
  • Дмитрий Ликин
  • Константин Ходнев
  • Олег Шапиро
  • Татьяна Зульхарнеева
  • Анастасия Абашева
  • Маргарита Авдышева
  • Левон Айрапетов
  • Александр Аношкин
  • Владислав Бек-Булатов
  • Александр Бровкин
  • Петр Васильев
  • Алина Георгиевская
  • Павел Гордеев
  • Илья Гринберг
  • Никита Демидов
  • Никита Дергунов
  • Наталья Жилкина
  • Алексей Зародов
  • Екатерина Зырина
  • Алексей Ильин
  • Дарья Ильина
  • Олег Карлсон
  • Алексей Кибкало
  • Анна Куликова
  • Алексей Курков
  • Антон Ладыгин
  • Дмитрий Лапин
  • Екатерина Ляпунова
  • Николай Макаров
  • Олеся Могилевская
  • Мария Николаева
  • Виктор Перов
  • Алексей Полищук
  • Роман Пономарёв
  • Валерия Преображенская
  • Виктория Раубо
  • Мария Салех
  • Александр Стариков
  • Илья Уткин
  • Олег Шурыгин
  • Дмитрий Шурыгин

Проект из каталога (случайный выбор)

Представительское здание в Сочи
Олег Карлсон, 2006 – 2008
Представительское здание в Сочи

Постройки и проекты (новые записи):

  • Пространство для побед
  • Кванториум в Выксе
  • Офисный комплекс в Георгиевском переулке
  • ЖК GloraX Заневский
  • ЖК Пехра
  • Национальный центр «Россия», проект 2024 ТИК-ПРОДЖЕКТ
  • МФК «ЯР ПАРК» 2
  • Коллайдер
  • ЖК Зилант Премьер

Новости российской архитектуры:

Сад знаний
24.10.2025

Сад знаний

Надежда Федотова
Три башни под одной крышей
24.10.2025

Три башни под одной крышей

Максим Горев
Серебряные коньки
23.10.2025

Серебряные коньки

Георгий Трофимов, Николай Переслегин, Сергей Переслегин
Мост и модуль
23.10.2025

Мост и модуль

Фаррух Шарахмедов