Производство вина началось там в 1999 году, но отделочные работы продолжились еще несколько лет.
В целом, эта постройка – единственное сооружение Хундертвассера в США – «классическое» его произведение: в ней практически нет ровных полов, крыша покрыта 80 см почвы, и там высажены деревья, и там невозможно найти две одинаковые двери или окна.
Цветовые акценты расставлены яркими изразцовыми колоннами, напоминающими бусы. Их пришлось заказывать в Германии, так как для необходимой по проекту Хундертвассера насыщенности цвета нужно было применить свинцовые красители, которые в США запрещены.
Органические, неожиданные формы здания винодельни, по мысли художника, более соответствуют потребностям человека, чем унифицированная геометрия модернизма.
Винодельня Кихот. Фото: Elisebauer via Wikimedia Commons. Лицензия GNU Free Documentation License, Version 1.2
Винодельня Кихот. Фото: Peter Menzel via Wikimedia Commons. Лицензия Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 files
Винодельня Кихот. Фото: Mike Chung via Wikimedia Commons. Фото находится в общественном доступе