RSS
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зона бара
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой

Ресторан-шоколатерия «Theobroma»

информация:

  • статус
    реализовано
  • даты
    05.2022 — 05.2023 / 09.2022 — 05.2023
  • region= area= address=ул. Большая Зеленина д.34 country_t=Россия city_t=Санкт-Петербург
    место
    Санкт-Петербург ул. Большая Зеленина д.34
  • координаты
    59.965111, 30.283895
  • функция
    Торгово-коммерческий / ресторан
  • теги
    send.project
  • общая площадь
    151,07 м2
  • высота
    3 500
  • строительный объем
    529 м3
  • ссылки:
Анжелика Зоболева

авторский коллектив

Концепция: Ольга Яровикова
Дизайн-проект: Анжелика Зоболева 
Стилист съемки: Дарья Дроздова

партнеры, заказчики, смежники

Заказчик: Ольга Яровикова, основательница бренда «Amazing cacao»
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зал с фреской
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой

Архи.ру об этом объекте:

06.02.2024

Шоколад в шоколаде

Интерьер петербургского ресторана Theobroma, где все блюда готовятся с применением какао-бобов, выдержан в стиле Людовика XIV. Мебель и посуду в духе рококо балансирует фактура потертого бетона на стенах и обилие естественного света.

Описание предоставлено архитекторамиРесторан Theobroma начался с мазграна – винтажной чашки Нeinrich Bаvаria Рorzellаn, которую принесла на первую встречу с архитекторами Ольга Яровикова, основательница известного в Петербурге бренда Amazing Cacao...   читать дальше
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зал с фреской
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой

история проекта:

Ресторан-шоколатерия «Theobroma» – это концептуальный проект от основательницы бренда «Amazing cacao» Ольги Яровиковой. Theobroma это род деревьев тропических лесов Центральной и Южной Америки, на которых произрастают фрукты, дающие какао-бобы. Концепция ресторана заключается в том, что все блюда содержат производную от растения Theobroma. При первой встрече Заказчица показала референсы и рассказала свои идеи. За основу был взят классический дворцовый интерьер.

На первой встрече Ольга продемонстрировала чашку мазагран Нeinrich Bаvаria Рorzellаn, производство Германия 1970г, которой она вдохновилась и приобрела для будущего проекта. С этого мазаграна и началось строительство ресторана.

описание:

Помещение имеет неправильную форму и состоит из одного цельного пространства, которое по центру делилось стеной с проемом, и одна часть помещения уходит в другую сторону фасада и имеет панорамное окно. Именно эту часть решили отделить перегородкой, легкой и воздушной, чтобы сохранить воздух в пространстве, но при этом сделать зонирование.

Сразу было определено расположение кухни, которая в данном проекте является открытой. Расположение кухни, так же как и бара, диктовалось существующими коммуникациями, и формой помещения. Напротив кухни встал бар, где готовят напитки, стоят витрины с конфетами, десертами. Получилось некое противостояние кухни и бара, но с помощью барной стойки, которая встала в проем в стене, между кухней и баром, удалось сгладить это противостояние и объединить эти два пространства.

В интерьере выигрышно смотрится сочетание старых бетонных фактурных стен (этот эффект создавали декораторы) и антикварной мебели. Особый акцент и упор делался на гипсовую лепнину: высокий белый плинтус и потолочные карнизы в два яруса, с закарнизной подсветкой, для того, чтобы подсветить орнаменты на карнизах.

В зале с панорамным окном во всю стену воссоздали картину Жан-Батиста Шарпантье – Семья Пантьевр или «Чашка шоколада». Данная картина прекрасно характеризует эпоху становления шоколадной культуры в Европе и отражает характер нашего проекта.
В данном проекте удалось создать такую атмосферу и пространство, в котором гости искренне удивляются и получают эстетическое и гастрономическое удовольствие.

Пространство, в котором гость забывает о своих проблемах, о суете и переносится в уголок Европы, полностью погружаясь в мир шоколада, на время теряя связь с внешним миром.
 
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зал с фреской
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зал с фреской
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зона открытой кухни
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зона открытой кухни
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зона открытой кухни
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зона бара
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зона бара
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зона бара
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зона бара
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зона бара
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зона бара
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Витрина
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Стойка официантов
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Входная зона
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Входная зона
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зона бара (шоколатерии)
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зона бара (шоколатерии)
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma»
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Барная стойка волной. Открытая кухня
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Барная стойка волной
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma»
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma»
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma»
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зал с фреской
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зал с фреской
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зал с фреской
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma»
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». ». Вид с улицы.
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Входная зона
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зал с фреской.
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зал с фреской.
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Зал с фреской.
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma»
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma»
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma»
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma»
Фотография © Татьяна Никитина / предоставлена Зоболевой Анжеликой
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». Обмерный план
© Зоболева Анжелика
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». План после перепланировки
© Зоболева Анжелика
Ресторан-шоколатерия «Theobroma». План расстановки мебели
© Зоболева Анжелика

Архитекторы – партнеры Архи.ру:

  • Сергей Переслегин
  • Марина Егорова
  • Игорь Членов
  • Сергей Чобан
  • Иван Кожин
  • Александр Скокан
  • Сергей Никешкин
  • Александра Кузьмина
  • Ростислав Цайзер
  • Никита Явейн
  • Евгений Зеленов
  • Михаил Канунников
  • Сергей Кузнецов
  • Илья Машков
  • Роман Леонидов
  • Степан Липгарт
  • Виталий Лутц
  • Григорий Мустафин
  • Вера Бутко
  • Сергей Труханов
  • Зураб Басария
  • Василий Крапивин
  • Андрей Михайлов
  • Юлия Солдатенкова
  • Валерий Лукомский
  • Николай Кикава
  • Энди Сноу
  • Анна Иванова
  • Сергей Скуратов
  • Владимир Плоткин
  • Дмитрий Буш
  • Наталья Сидорова
  • Андрей Гнездилов
  • Наталия Шилова
  • Татьяна Гук
  • Александр Самарин
  • Станислав Белых
  • Дмитрий Ликин
  • Александр Котенков
  • Алексей Гинзбург
  • Полина Воеводина
  • Константин Ходнев
  • Григориос Гавалидис
  • Михаил Давыдов
  • Всеволод Медведев
  • Андрей Асадов
  • Екатерина Кузнецова
  • Евгений Подгорнов
  • Юлий Борисов
  • Ерлан Бекмухамедов
  • Павел Андреев
  • Алексей Орлов
  • Олег Шапиро
  • Дмитрий Сухов
  • Георгий Трофимов
  • Татьяна Зульхарнеева
  • Юлия Тряскина
  • Олег Мединский
  • Андрей Романов
  • Андрей Чуйков
  • Даниил Лоренц
  • Антон Надточий
  • Анастасия Абашева
  • Александр Асадов
  • Николай Переслегин
  • Антон Лукомский
  • Владислав Андреев
  • Елена Пучкова
  • Антон Яр-Скрябин
  • Раис Баишев
  • Игорь Шварцман
  • Левон Айрапетов
  • Александр Бровкин
  • Алина Георгиевская
  • Илья Гринберг
  • Олег Карлсон
  • Алексей Курков
  • Антон Ладыгин
  • Николай Макаров
  • Роман Пономарёв
  • Валерия Преображенская
  • Виктория Раубо
  • Илья Уткин
  • Олег Шурыгин
  • Дмитрий Шурыгин

Проект из каталога (случайный выбор)

Постройки и проекты (новые записи):

  • Театр для детей и молодежи в Череповце
  • Навес над тандыром
  • Детский сад в составе в ЖК «Преображенская площадь»
  • Научная площадка Роснефть
  • Площадка 800 летия Москвы
  • Площадка Портал: Куб Пилюгина
  • Площадка Стронций
  • Площадка Франций
  • Площадка Эко Лихачева

Новости российской архитектуры:

Ворота в геопарк
02.07.2025

Ворота в геопарк

Лейсян Азнабаева
Термы за Волгой
02.07.2025

Термы за Волгой

Григорий Дайнов
Респектабельная неформальность
01.07.2025

Респектабельная неформальность

Михаил Новинский, Марк Гришин
Интерьер для нового формата образования
30.06.2025

Интерьер для нового формата образования

Алексей Курков, Антон Ладыгин, Дмитрий Селивохин