Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Концептуальная кофе-фабрика занимает первый этаж нового офисного здания, построенного по проекту Рафаэля Виньоли. Помещение площадью 2 140 м2 поделено на несколько зон: посадочные места, точки розничной продажи, две барные стойки, лавка миланской пекарни Princi, подземный склад и крафтовый коктейль-бар Arriviamo на антресольном этаже.
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Сердце кофейни – медная бочка, где хранятся свежеобжаренные зерна. Внушительный резервуар высотой девять метров изготовлен и установлен канзасской архитектурной фирмой A Zahner. Над головой у посетителей проходит разветвленная сеть медных труб, по которым кофе доставляется к барным стойкам. При движении зерна ударяются о металлические стенки: этот мерный шум напоминает моросящий дождь.
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Потолок покрывают прямоугольные и квадратные «ящики», которые вмещают систему освещения и обеспечивают подходящую функции акустику. Этот геометрический рисунок – отсылка одновременно и к внешнему виду здания, где находится кофейня, и к планировке Манхэттена.
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
У одной из стен расположен стеклянный резервуар с кустами кофе, папоротником и филодендронами – растениями из Коста-Рики. Именно в этой стране находится первая ферма «Старбакс» для производства кофе. Резервуар изготовлен компанией Furbish из Балтимора, которая специализируется на проектировании зеленых кровель и стен.
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Крепкая мебель из ореха в стиле американского модернизма предоставлена студией предметного дизайна с «архитектурным прошлым» Bassamfellows.
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery стала четвертой премиальной кофейней бренда, первые три открылись в Сиэтле (на родине «Старбакс»), Шанхае и Милане. Лиз Мюллер говорит, что в результате получилось «очень нью-йоркское место», которое объединяет совершенно разные форматы. «Здесь вы можете устроить вечеринку, можете встретить свою любовь, – перечисляет Мюллер. – Вы можете прийти сюда одни. Вы можете прийти сюда, если [случайно] окажетесь по соседству. [Посещение Starbucks Reserve Roastery ] может превратиться в ежедневный ритуал».
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks
Starbucks Reserve Roastery (NY). Фотография © Matt Glac. Предоставлена Starbucks