Гастробар «Ветви»

информация:

статус
реализовано
даты

06.2021 / 02.2022

место

Калининград ул. Октябрьская 12

координаты

54.702503, 20.515500

функция
Торгово-коммерческий / кафе

общая площадь

168 м²

LINE DESIGN | Россия

автор концепции | стадия проект(П) | раб. документация(РД) | авторский надзор

авторский коллектив

Дизайнер и руководитель проекта: Александр Везломцев, Михаил Ленько
Дизайнер: Софья Смазнова
Исполнитель рабочих чертежей: Евгения Енина
Авторский надзор: Петр Павликов

Гастробар «Ветви»

Фотография © Мельников Сергей / предоставлена LINE DESIGN

Архи.ру об этом объекте:

11.01.2023

День и ночь в лесу

Гастробар в Калининграде, в оформлении которого архитекторы Line Design использовали настоящие природые объекты: стволы и ветви сосен, залитые в эпоксидную смолу папоротники, песок Балтийского моря и ковер из мха.

Описание предоставлено архитекторами Гастробар Vetvi открылся в одном из коммерческих помещений ЖК «Рыбная деревня», расположенного на берегу Преголи недалеко от центра Калининграда. Архитекторы сделали минимальную перепланировку, определив с технол... читать дальше

Гастробар «Ветви»

Фотография © Мельников Сергей / предоставлена LINE DESIGN

история проекта:

Конкурса по данному объекту не проводилось. Заказ пришел конкретно на портфолио нашей студии. Заказчику хотелось поработать именно с нами, и одним из достижений проекта мы считаем то, заказчик дал полную свободу дизайнерам и проект принял без единой правки.

описание:

Перепланировка была минимальной. Мы демонтировали стену, которая разделяла два отдельных помещения. Вторым этапом было определение площади, отводимой под кухню. На этом этапе мы работали с технологом и шефом ресторана.

Зонально мы разделили помещение на две части. Первый зал, который встречает гостей, это светлый зал, обильно заполненный дневным светом. Этот зал непосредственно контактирует с баром и зоной санузла. Второй зал находится в глубине помещения и в непосредственном контакте с кухней. Нам захотелось сделать некое подобие открытой кухни, но не полностью, а лишь частично, чтоб окунуть гостей в процесс создания блюд. Так у нас появилось большое круглое окно, с нержавеющим столом. На этом столе происходит финальная сервировка блюда и выдача его официантам.

Концепция заведения окутана природными образами, в каждой детали мы старались передать дух и атмосферу природы Калининградской области. И подобно тому, как день сменяется ночью, помещение было разделено на два зала: светлый и темный. Зона дневного зала – ассоциация опушки леса, где в воздухе видишь, как сквозь высокие сосны падают теплые солнечные лучи, а ноги утопают в мягком густом мху. Именно эта атмосфера первого светлого зала встречает гостей заведения и больше подходит под ланч-тайм. Второй же зал олицетворяет густой темный лес, окутывающий и заполняющий все пространство своими извилистыми ветвями. Атмосфера этого зала более камерная и идеально подходит для ужинов.

После формирования общей концепции, мы приступили к наполнению интерьера деталями. Первым, что у нас появилось, был потолок из густых ветвей в темном зале. Следующим элементом был большой консольный стол и светильник из веток, плавно выходящий с общей

конструкции потолка. У нас есть особая любовь к парящим в воздухе столам. Но в этот раз мы пошли дальше! Стол не просто очень сложный конструктивный элемент, это часть концепции заведения. Внутреннее пространство стола заполнено песком с Балтийского моря, подсвечено и накрыто прозрачным стеклом. Это усиливает погружение гостей в уникальную атмосферу природы нашей области и создает эффект трапезы на берегу Балтийского моря.

В светлом зале мы спроектировали большую бетонную барную стойку, в которую мы буквально впечатали природу. Мы специально подбирали ветки дерева, каждую из них выставляли в опалубку перед заливкой стойки. Опалубка снималась одновременно с ветками, что увековечило отпечатки дерева в бетоне.

После мы наполнили интерьер стволами сосен. На одной из вечеринок мы познакомились с лесничим. Он занимается расчисткой леса, и предоставил нам на объект стволы, которые должны были быть сожжены. Мы, можно сказать, дали им вторую жизнь.

На стенах в светлом зале висят залитые в эпоксидную смолу папоротники из леса Калининградской области. Этот декоративный элемент так же подчеркивает нашу идею интерьера.

Отделку помещения мы оставили в черном ключе. Некоторые стены мы очистили от штукатурки до керамических строительных блоков, тем самым ещё сильнее оголили текстуры пространства.

В проекте используется минимальное количество готовых покупных позиций по мебели, мы стараемся в каждом своем проекте разрабатывать индивидуальные предметы мебели по собственной задумке! В данном объекте мы спроектировали все стулья, обеденные и барные, все столы и лавки. Из покупных позиций у нас только освещение.