Мука и Фартук

информация:

статус
реализовано
даты

— 2021

место

Йошкар-Ола бульвар Чавайна, 31

координаты

56.633899, 47.900147

функция
Торгово-коммерческий / кафе

общая площадь

100 м²

этажность

Шушана Хачатрян

Studio SHOO

архитектор

Studio SHOO | Россия

Мука и Фартук

Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO

Архи.ру об этом объекте:

19.04.2022

Алёна Кузнецова. Новый черный

Три ресторана с яркими гастрономическими концепциями, которые объединяет бежевый цвет, выбранный архитекторами в качестве основного.

Бежевый цвет несмотря на свою нейтральность способен выполнять в интерьере самые разные задачи: подчеркивать задуманную аскетичность, создавать фон для ярких блюд или служить аллюзией на текстуру хлеба. Показываем три проекта, в которых бежевые тона ... читать дальше

Мука и Фартук

Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO

описание:

«Мука и Фартук» – это уютное кафе с завтраками, ланчами, свежеприготовленным кофе
и одновременно с магазином, предлагающим широкий выбор хлебов на закваске, пирожных, тортов и слоеной выпечки.

Основа концепции МиФ – это воспоминания, связанные с хлебом из детства или юношества: откусить краюшку свежей буханки, пока бежишь домой; самый первый
вкус круассана, свежеиспеченные бабушкины пироги в деревне. Из этих приятных эмо-
ций и возник основной слоган МиФ – счастливые истории о хлебе. Ведь у каждого они
свои, и обязательно счастливые.

Наши клиенты Настя Анциферова и Женя Дружков – ребята, которые не боятся
экспериментировать и воплощать новые концепты в регионах России, – рассказывает ос-
новательница STUDIO SHOO Шушана Хачатрян. Это уже наш третий совместный проект.
Размышляя о концепции интерьера, мы хотели уделить внимание работе с текстурами, фактурами и тоном одного цвета. Вдохновением для нас послужили клоузапы
текстур ремесленного хлеба – завораживающие линии, по которым растрескался хлеб,
поджаристая корочка, молочно-белый цвет мякоти.

Пространство кафе разделили на две зоны с помощью стены, в которой были
выполнены проёмы по форме батонов хлеба – немного неуклюжие и арки с наклоном.
В них же встроены витрины для десертов, прозрачные с двух сторон. Через арки можно увидеть цех с печами, расстойными шкафами и техникой для приготовления хлеба.

При входе расположили посадку для быстрого «перекуса», где можно наслаждаться утренним круассаном и городским видом из окна. Зал с уютной низкой посадкой – круглый стол для компаний, комфортабельный мягкий диван и столы, разработанные по эскизам архитекторов.

Отделка стен выполнена штукатуркой с текстурой шелка. Элементы мебели, созданные архитекторами специально для Муки и Фартука, - например, подстолье для круглого стола на входе – было вдохновлено багетами, упакованными в бумажных пакетах.

Так, форма спинки дивана навеяна печеньями Савоярди для приготовления тирамису, а текстура подвесного света – изгибами растрескавшегося после выпечки хлеба. Теплые тона штукатурки, гладкая поверхность мебели и шероховатые стены, тераццо – всей этой игрой текстур, фактур, цвета и тактильных ощущений, STUDIO SHOO хотели создать место для новых впечатлений и опыта, которым гости захотели бы поделиться с окружающими.