Интерьер суши-ресторана Kura Sushi в Токио
Автор Toshiyuki Yano. Фотография предоставлена Kashiwa Sato/SAMURAI
Заведение, расположенное на четвертом этаже торгового центра Asakusa Rox, вмещает до 270 гостей. Дизайн интерьера вдохновлен культурой периода Эдо (1603–1868), во многом определившей стереотипный образ «старой Японии». Театр кабуки, цветные гравюры укиё-э, поэзия Иссы и Басё – это искусство именно эпохи Эдо.
По замыслу автора, новое заведение Kura Sushi должно напоминать народный праздник или ярмарку, куда люди приходят не только поесть, но и развлечься. В качестве аттракционов здесь – стрельба по мишеням, игра в кольца и выставка редких масок, собранных со всей Японии.
Интерьер оформлен в минималистическом ключе: пол, стены и мебель выполнены из гладкого светлого дерева, столовые приборы и емкости для специй спрятаны в нишах под столешницами, из декора – только фонари и гравюры укиё-э на стенах. Зона со столами для гостей перекрыта деревянным сооружением, напоминающим каркас традиционного дома.
На сегодня у сети Kura Sushi около 440 ресторанов в разных странах мира, в том числе в Японии, США, Китае, на Тайване.