Ресторан FOREST

информация:

статус
реализовано
даты

06.2021 / 12.2021 — 05.2022

место

Екатеринбург ул. Горького д. 36

координаты

56.828683, 60.607338

функция
Торгово-коммерческий / ресторан

общая площадь

310 м²

высота

4.720

этажность

Студия 40

Россия

авторский коллектив

Руководитель – Владислав Сорока; арт-директор – Наталья Петухова; главный дизайнер – Юлия Галунова; дизайнер – Мария Чеглакова; ГАП – Наталья Нестерова

партнеры, заказчики, смежники

Заказчик: Resta Management

награды:

Ресторан FOREST

Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40

Архи.ру об этом объекте:

10.05.2026

Елена Петухова. Лесные травы

Студия 40 создала интерьер ресторана FOREST в Екатеринбурге, руководствуясь необычным принципом – дизайн должен быть высококлассным и при этом ненавязчивым, чтобы все внимание посетителей было сосредоточено на кулинарных впечатлениях.

От редакцииТипология ресторанного дизайна интерьеров продолжает развиваться и пополняться новыми форматами. Кроме дизайна, иллюстрирующего название заведения; дизайна, олицетворяющего этническую ориентацию; дизайна, пропагандирующего этические ценно... читать дальше

Ресторан FOREST. Вид на входную зону и ресепшен

Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40

история проекта:

Компания Resta Management (Екатеринбург) обратилась к нам с запросом на разработку дизайн-проекта для своего нового ресторана. Ранее мы уже работали с этой компанией, создавая дизайн их офиса, и они оценили наш подход к проектированию. Это стало основой для доверия к нам и в данном проекте.

Помещение, в котором должен был расположиться ресторан, представляло собой пустое пространство в новом здании, что открывало перед нами широкие возможности для реализации концепции. Главной задачей было создать ресторан, который сочетал бы современный и лаконичный стиль, соответствующий философии заказчика – гастрономии на каждый день с акцентом на локальные продукты.

Интерьер ресторана был спроектирован так, чтобы он не отвлекал внимание от основного – гастрономического опыта. Спокойные и сдержанные цвета, натуральные материалы и функциональные элементы создают атмосферу, в которой акцент всегда остается на подаваемых блюдах и их качестве.

описание:

Forest – это ресторан современной гастрономии на каждый день. Это первый в своем роде адаптированный к Екатеринбургу формат casual food. Философия проекта – ничто в ресторане не должно отвлекать от гастрономии.

Ресторан оснащен крупными витражными окнами, которые открывают вид на пешеходную набережную реки Исеть и дендропарк напротив. Вместо традиционных тканевых штор используются легкие деревянные шаттерсы, обеспечивающие максимальную визуальную связь с природой.

Ресторан расположен на первом этаже жилого комплекса Riviera и имеет два основных входа: с набережной и из внутренней галереи. В летнее время добавляется выход на террасу. Входной вестибюль имеет треугольную форму и ограниченную площадь, что усложнило планировочное решение.

Для оптимального использования пространства мы использовали скругления стен, колонн и дивайдеров, которые гармонично вписываются в интерьер. Необычное зеркало у входа визуально расширяет пространство и одновременно позволяет сразу увидеть стойку хостес.

Интерьер выполнен в современном стиле с природной цветовой гаммой: бежево-серые оттенки и зеленые акценты. Основной отделочный материал – дерево: подвесные потолочные острова из шпона, стены – шпонированные МДФ-панели, столешницы из слэбов карагача, подстолья – из массива дерева с уникальной звездообразной формой, напоминающей деревья в лесу. Пол выполнен из цементно-полимерного терраццо с уральскими камнями, обработка которого заняла около двух месяцев.

Основной акцент интерьера – семиметровый ботанический барельеф, созданный уральским скульптором Эльзой Башировой. Для его производства использовались живые растения, заказанные из Голландии, что добавляет зеленые оттенки и природную атмосферу.

Интерьер обладает двумя настроениями: дневным – с ярким светом и зеленью, и вечерним – с приглушенным освещением, которое создает таинственную атмосферу. Для подсветки столов используются цилиндрические подвесные светильники, которые освещают только стол и блюда, не отвлекая внимания от гастрономии.

Инженерные системы аккуратно встроены в интерьер и окрашены в цвет потолка, а диффузоры вентиляции имеют цилиндрическую форму, поддерживая общую гармонию пространства.