Ресторан FOREST
Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40
Ресторан FOREST
информация:
-
статус
реализовано -
даты
06.2021 / 12.2021 — 05.2022 -
место
Екатеринбург ул. Горького д. 36 -
координаты
56.828683, 60.607338 -
функция
Торгово-коммерческий / ресторан -
теги
send.project -
общая площадь
310 м2 -
высота
4.720 м -
этажность
1
Студия 40
Россияавторский коллектив
партнеры, заказчики, смежники
награды:
- INT DESIGN AWARDS 2024 в номинации «Коммерческие интерьеры»
MUSE DESIGN AWADS 2024 – GOLD WINNER в номинации «Interior Design – Restaurants & Bars»
I-DESIGN AWARDS 2022 победитель в номинации HORECA
IDA DESIGN AWARDS 2024 бронзовый победитель премии в номинации «Hospitality interior design restaurants»
IIDA GLOBAL EXCELLENCE AWARDS 2024 победитель в номинации «Restaurants, Lounges & Bars»
WORLD DESIGN AWARDS 2024 победитель в номинации «Commercial and hospitality interior build»
ЗОЛОТОЙ ТРЕЗИНИ 2024 золотой диплом в номинации «Лучший реализованный проект интерьера общественного пространства»
Ресторан FOREST
Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40
Архи.ру об этом объекте:
Елена Петухова. Лесные травы
Студия 40 создала интерьер ресторана FOREST в Екатеринбурге, руководствуясь необычным принципом – дизайн должен быть высококлассным и при этом ненавязчивым, чтобы все внимание посетителей было сосредоточено на кулинарных впечатлениях.
От редакцииТипология ресторанного дизайна интерьеров продолжает развиваться и пополняться новыми форматами. Кроме дизайна, иллюстрирующего название заведения; дизайна, олицетворяющего этническую ориентацию; дизайна, пропагандирующего этические ценно... читать дальше
Ресторан FOREST. Вид на входную зону и ресепшен
Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40
история проекта:
Компания Resta Management (Екатеринбург) обратилась к нам с запросом на разработку дизайн-проекта для своего нового ресторана. Ранее мы уже работали с этой компанией, создавая дизайн их офиса, и они оценили наш подход к проектированию. Это стало основой для доверия к нам и в данном проекте.
Помещение, в котором должен был расположиться ресторан, представляло собой пустое пространство в новом здании, что открывало перед нами широкие возможности для реализации концепции. Главной задачей было создать ресторан, который сочетал бы современный и лаконичный стиль, соответствующий философии заказчика – гастрономии на каждый день с акцентом на локальные продукты.
Интерьер ресторана был спроектирован так, чтобы он не отвлекал внимание от основного – гастрономического опыта. Спокойные и сдержанные цвета, натуральные материалы и функциональные элементы создают атмосферу, в которой акцент всегда остается на подаваемых блюдах и их качестве.
описание:
Forest – это ресторан современной гастрономии на каждый день. Это первый в своем роде адаптированный к Екатеринбургу формат casual food. Философия проекта – ничто в ресторане не должно отвлекать от гастрономии.
Ресторан оснащен крупными витражными окнами, которые открывают вид на пешеходную набережную реки Исеть и дендропарк напротив. Вместо традиционных тканевых штор используются легкие деревянные шаттерсы, обеспечивающие максимальную визуальную связь с природой.
Ресторан расположен на первом этаже жилого комплекса Riviera и имеет два основных входа: с набережной и из внутренней галереи. В летнее время добавляется выход на террасу. Входной вестибюль имеет треугольную форму и ограниченную площадь, что усложнило планировочное решение.
Для оптимального использования пространства мы использовали скругления стен, колонн и дивайдеров, которые гармонично вписываются в интерьер. Необычное зеркало у входа визуально расширяет пространство и одновременно позволяет сразу увидеть стойку хостес.
Интерьер выполнен в современном стиле с природной цветовой гаммой: бежево-серые оттенки и зеленые акценты. Основной отделочный материал – дерево: подвесные потолочные острова из шпона, стены – шпонированные МДФ-панели, столешницы из слэбов карагача, подстолья – из массива дерева с уникальной звездообразной формой, напоминающей деревья в лесу. Пол выполнен из цементно-полимерного терраццо с уральскими камнями, обработка которого заняла около двух месяцев.
Основной акцент интерьера – семиметровый ботанический барельеф, созданный уральским скульптором Эльзой Башировой. Для его производства использовались живые растения, заказанные из Голландии, что добавляет зеленые оттенки и природную атмосферу.
Интерьер обладает двумя настроениями: дневным – с ярким светом и зеленью, и вечерним – с приглушенным освещением, которое создает таинственную атмосферу. Для подсветки столов используются цилиндрические подвесные светильники, которые освещают только стол и блюда, не отвлекая внимания от гастрономии.
Инженерные системы аккуратно встроены в интерьер и окрашены в цвет потолка, а диффузоры вентиляции имеют цилиндрическую форму, поддерживая общую гармонию пространства.
Ресторан FOREST. Вид фрагмент стены с ботаническим барельефом
Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40
Ресторан FOREST. Вид на зону с коммунальным столом
Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40
Ресторан FOREST. Вид на мягкую зону и бар
Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40
Ресторан FOREST
Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40
Ресторан FOREST. Вид на мягкую зону и стену с ботаническим барельефом
Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40
Ресторан FOREST
Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40
Ресторан FOREST. Вид на мягкую зону и стену с ботаническим барельефом
Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40
Ресторан FOREST. Вид на входную зону
Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40
Ресторан FOREST. Вид на коммунальный стол и зону открытой кухни
Фотография © Наталья Горбунова / предоставлена СТУДИЕЙ 40
Ресторан FOREST. План обмеров
© Студия 40
