Ресторан All Grain

информация:

статус
реализовано
даты

04.2021 / 06.2021

место

Санкт-Петербург Курляндская д. 48

координаты

59.911192, 30.267361

функция
Торгово-коммерческий / ресторан

общая площадь

180 м²

высота

4,8

этажность

Максим Цыбин

TSAN architects

руководитель авторского коллектива | ГАП

TSAN architects | Россия

автор концепции | стадия проект(П) | раб. документация(РД) | авторский надзор

авторский коллектив

Руководитель авторского коллектива, ГАП: Максим Цыбин
Архитектор: Анастасия Анисина, Антон Панченко

партнеры, заказчики, смежники

Заказчик: AF Brew

Ресторан “All Grain”. Обеденный зал

Фотография Сергей Мельников / предоставлена Архитектурным бюро TSAN

Архи.ру об этом объекте:

18.10.2022

После пашни

Ресторан All Grain в бывшем пивоваренном заводе Степана Разина: элеватор, бетонные «мешки», светильники-плуги и охапки колосьев.

Описание предоставлено архитекторами Ресторан All Grain открылся в историческом промышленном районе Санкт-Петербурга, в здании бывшего пивоваренного завода имени Степана Разина. Помещение представляло собой классическое заводское пространство советс... читать дальше

Ресторан “All Grain”. Обеденный зал

Фотография Сергей Мельников / предоставлена Архитектурным бюро TSAN

описание:

Концепция интерьерных решений All Grain является собирательным образом промышленных архитектурных форм и сельскохозяйственной отрасли середины прошлого века.

Заведение расположено в историческом промышленном районе Санкт-Петербурга на территории бывшего завода Степана Разина. Помещение представляло собой классическое заводское пространство советских времён, с высокими бетонными потолками и сеткой колонн 6х6 м. Концепцией предполагалось сохранить текущее состояние помещения, как «холодное наследие» прошлых времён и наполнить его элементами индустриального быта.

Центральной доминантой стала подвесная конструкция, символизирующая старый зерновой элеватор, с расположенными под ней отлитыми из бетона мешками, как еще одной отсылке к хранению зерна. Функционально в этом пространстве расположилась открытая часть кухни, где происходит основной процесс приготовления блюд.

Справа от кухни возвышается отдельно-стоящий объём «трансформаторной подстанции», внутри которой размещены холодильные камеры, пивной колдрум и туалеты. Гостевой зал представляет собой нейтрально-серое помещение с уютной мебелью из дуба, со светильниками, имитирующими старые плуги и с отбивкой из металла, окрашенного в белый цвет. Зал наполнен большим количеством колосьев, которые смягчают бетонную основу и дополняют тёплым, уютным оттенком общее пространство