Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
информация:
-
статус
реализовано -
даты
— 2021 -
место
Йошкар-Ола
бульвар Чавайна, 31 -
координаты
56.633899, 47.900147 -
функция
Торгово-коммерческий / кафе -
теги
send.project -
общая площадь
100 м2 -
этажность
1

Шушана Хачатрян
РоссияStudio SHOO
РоссияМука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Архи.ру об этом объекте:
19.04.2022
Алёна Кузнецова. Новый черный
Три ресторана с яркими гастрономическими концепциями, которые объединяет бежевый цвет, выбранный архитекторами в качестве основного.
Бежевый цвет несмотря на свою нейтральность способен выполнять в интерьере самые разные задачи: подчеркивать задуманную аскетичность, создавать фон для ярких блюд или служить аллюзией на текстуру хлеба. Показываем три проекта, в которых бежевые тона ... читать дальшеМука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
описание:
«Мука и Фартук» – это уютное кафе с завтраками, ланчами, свежеприготовленным кофе
и одновременно с магазином, предлагающим широкий выбор хлебов на закваске, пирожных, тортов и слоеной выпечки.
Основа концепции МиФ – это воспоминания, связанные с хлебом из детства или юношества: откусить краюшку свежей буханки, пока бежишь домой; самый первый
вкус круассана, свежеиспеченные бабушкины пироги в деревне. Из этих приятных эмо-
ций и возник основной слоган МиФ – счастливые истории о хлебе. Ведь у каждого они
свои, и обязательно счастливые.
Наши клиенты Настя Анциферова и Женя Дружков – ребята, которые не боятся
экспериментировать и воплощать новые концепты в регионах России, – рассказывает ос-
новательница STUDIO SHOO Шушана Хачатрян. Это уже наш третий совместный проект.
Размышляя о концепции интерьера, мы хотели уделить внимание работе с текстурами, фактурами и тоном одного цвета. Вдохновением для нас послужили клоузапы
текстур ремесленного хлеба – завораживающие линии, по которым растрескался хлеб,
поджаристая корочка, молочно-белый цвет мякоти.
Пространство кафе разделили на две зоны с помощью стены, в которой были
выполнены проёмы по форме батонов хлеба – немного неуклюжие и арки с наклоном.
В них же встроены витрины для десертов, прозрачные с двух сторон. Через арки можно увидеть цех с печами, расстойными шкафами и техникой для приготовления хлеба.
При входе расположили посадку для быстрого «перекуса», где можно наслаждаться утренним круассаном и городским видом из окна. Зал с уютной низкой посадкой – круглый стол для компаний, комфортабельный мягкий диван и столы, разработанные по эскизам архитекторов.
Отделка стен выполнена штукатуркой с текстурой шелка. Элементы мебели, созданные архитекторами специально для Муки и Фартука, - например, подстолье для круглого стола на входе – было вдохновлено багетами, упакованными в бумажных пакетах.
Так, форма спинки дивана навеяна печеньями Савоярди для приготовления тирамису, а текстура подвесного света – изгибами растрескавшегося после выпечки хлеба. Теплые тона штукатурки, гладкая поверхность мебели и шероховатые стены, тераццо – всей этой игрой текстур, фактур, цвета и тактильных ощущений, STUDIO SHOO хотели создать место для новых впечатлений и опыта, которым гости захотели бы поделиться с окружающими.
и одновременно с магазином, предлагающим широкий выбор хлебов на закваске, пирожных, тортов и слоеной выпечки.
Основа концепции МиФ – это воспоминания, связанные с хлебом из детства или юношества: откусить краюшку свежей буханки, пока бежишь домой; самый первый
вкус круассана, свежеиспеченные бабушкины пироги в деревне. Из этих приятных эмо-
ций и возник основной слоган МиФ – счастливые истории о хлебе. Ведь у каждого они
свои, и обязательно счастливые.
Наши клиенты Настя Анциферова и Женя Дружков – ребята, которые не боятся
экспериментировать и воплощать новые концепты в регионах России, – рассказывает ос-
новательница STUDIO SHOO Шушана Хачатрян. Это уже наш третий совместный проект.
Размышляя о концепции интерьера, мы хотели уделить внимание работе с текстурами, фактурами и тоном одного цвета. Вдохновением для нас послужили клоузапы
текстур ремесленного хлеба – завораживающие линии, по которым растрескался хлеб,
поджаристая корочка, молочно-белый цвет мякоти.
Пространство кафе разделили на две зоны с помощью стены, в которой были
выполнены проёмы по форме батонов хлеба – немного неуклюжие и арки с наклоном.
В них же встроены витрины для десертов, прозрачные с двух сторон. Через арки можно увидеть цех с печами, расстойными шкафами и техникой для приготовления хлеба.
При входе расположили посадку для быстрого «перекуса», где можно наслаждаться утренним круассаном и городским видом из окна. Зал с уютной низкой посадкой – круглый стол для компаний, комфортабельный мягкий диван и столы, разработанные по эскизам архитекторов.
Отделка стен выполнена штукатуркой с текстурой шелка. Элементы мебели, созданные архитекторами специально для Муки и Фартука, - например, подстолье для круглого стола на входе – было вдохновлено багетами, упакованными в бумажных пакетах.
Так, форма спинки дивана навеяна печеньями Савоярди для приготовления тирамису, а текстура подвесного света – изгибами растрескавшегося после выпечки хлеба. Теплые тона штукатурки, гладкая поверхность мебели и шероховатые стены, тераццо – всей этой игрой текстур, фактур, цвета и тактильных ощущений, STUDIO SHOO хотели создать место для новых впечатлений и опыта, которым гости захотели бы поделиться с окружающими.
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
Фотография © Катя Кутузова / предоставлена Studio SHOO
Мука и Фартук
© Studio SHOO
Шушана Хачатрян,
другие постройки:
Архитекторы – партнеры Архи.ру:
Проект из каталога (случайный выбор)

Борис Левянт, Борис Стучебрюков, 2007
Многофункциональный офисно-торговый комплекс на Хорошевском шоссе
Постройки и проекты (новые записи):
Новости российской архитектуры:
05.09.2025
Замковый камень
Николай Переслегин, Сергей Переслегин, Георгий Трофимов04.09.2025
Перпетум мобиле
Юлий Борисов, Амир Идиатулин, Юлия Парфенова04.09.2025
Вода и свет
Дмитрий Остроумов03.09.2025
Торжество во дворце
Александр Шретер, Антон ГоловинТехнологии:
28.08.2025
Новоторжский ЛПК
LVL брус в большепролетных сооружениях: свобода пространства
Высокая несущая способность LVL бруса позволяет проектировщикам реализовывать смелые пространственные решения – от безопорных перекрытий до комбинированных систем со стальными элементами. Технология упрощает создание сложных архитектурных форм благодаря высокой заводской готовности конструкций, что критично для работы в стесненных условиях существующей застройки.Новоторжский ЛПК
20.08.2025
Tarkett
Безопасность в движении: инновационные спортивные покрытия Omnisports Action и Multiflex MR от Tarkett
Безопасность спортсменов, исключительная долговечность и универсальность применения – ключевые критерии выбора покрытий для современных спортивных объектов. Компания Tarkett, признанный лидер в области напольных решений, предлагает два технологичных продукта, отвечающих этим вызовам: спортивный ПВХ-линолеум Omnisports Action на базе запатентованной 3-слойной технологии и многослойный спортивный паркет Multiflex MR. Рассмотрим их инженерные особенности и преимущества.Tarkett
19.08.2025
Тепловин
Teplowin: 20 лет эволюции фасадных технологий – от окон к комплексной оболочке здания
В 2025 году компания Teplowin отмечает 20-летие своей деятельности в сфере фасадного строительства. За эти годы предприятие прошло путь от производителя ПВХ-конструкций до комплексного строительного подрядчика, способного решать самые сложные архитектурные задачи.Тепловин
14.08.2025
АЛЮТЕХ, АБ «Остоженка»
«АЛЮТЕХ»: как технологии остекления решают проблемы гравитации
Основной художественный прием в проекте ЖК «Level Причальный» – смелый контраст между монументальным основанием и парящим стеклянным верхом, реализованный при помощи светопрозрачных решений «АЛЮТЕХ». Разбираемся, как это устроено с точки зрения технологий.АЛЮТЕХ, АБ «Остоженка»
13.08.2025
ООО «ЛУЧИДО»
Искусство прикосновения: инновационные текстуры MaxFine от Iris FMG
Современный интерьерный дизайн давно вышел за пределы визуального восприятия. Сегодня материалы должны быть не только красивыми, но и тактильными, глубокими, «живыми» – теми, что создают ощущение подлинности, не теряя при этом функциональности. Именно в этом направлении движется итальянская фабрика Iris FMG, представляя новые поверхности и артикулы в рамках линейки MaxFine, одного из самых технологичных брендов крупноформатного керамогранита на рынке.ООО «ЛУЧИДО»
06.08.2025
Tarkett
Как бороться со статическим электричеством: новые умные полы от Tarkett
Современные отделочные материалы всё чаще выполняют не только декоративную, но и высокотехнологичную функцию. Яркий пример – напольное покрытие iQ ERA SC от Tarkett, разработанное для борьбы со статическим электричеством. Это не просто пол, а интеллектуальное решение, которое делает пространство безопаснее и комфортнее.Tarkett