Бистро RUBY

информация:

статус
реализовано
даты

11.2025 / 01.2026

место

Москва ул. Архитектора Щусева, 4/1

координаты

55.708506, 37.663673

функция
Торгово-коммерческий / кафе

общая площадь

137 м²

Анастасия Кутовая

Россия

Образ жизни

Россия

авторский коллектив

Анастасия Кутовая

Бистро RUBY

Фотография © Диана Вешкурцева / предоставлена Образ жизни

Бистро RUBY

Фотография © Диана Вешкурцева / предоставлена Образ жизни

история проекта:

Заказчики обратились к дизайнеру Анастасии Кутовой, основательнице бюро «Образ жизни», уже имея на руках готовое помещение. Ранее они пытались открыть здесь ресторан по двум разным франшизам, но все останавливалось на стадии архитектурных проектов. В итоге приняли решение реализовать собственную концепцию и попросили Анастасию адаптировать стиль полюбившихся миланских бистро к московским реалиям и локации ЗИЛАРТа. Основной задачей было соединить в одном пространстве разные сценарии: утром – завтраки, кофе и выпечку из собственной пекарни в формате to go, вечером – ужины и винный бар. При этом все нужно было реализовать на площадке, которую заказчики считали сложной: из-за перепада высот окна находились на уровне газона во дворе соседнего жилого комплекса, что создавало иллюзию «утопленного» пола.

описание:

«Вместо того чтобы бороться со спецификой места, мы встроили ее в концепцию, проведя грамотную работу со светом и расстановкой мебели», – рассказывает Анастасия. Так, рядом с окнами появился ряд столиков, на которые днем падает мягкий естественный свет, а вечером они подсвечиваются точечными теплыми светильниками. Зигзагообразная форма стены добавляет ощущение уютного алькова для каждой посадки.

Главный элемент интерьера RUBY – бар, где готовят кофейные и алкогольные напитки. Он, сердце проекта, облицован плиткой рубинового цвета, притягивает взгляды и «выглядывает» на улицу через панорамные окна. Его поддерживают глянцевые круглые столы, выполненные на заказ, как и остальная мебель. Шкафы с геометричными фасадами из шпона дуба вдохновлены итальянским модернизмом. Этот стиль читается и в оформлении пола: керамогранит Futura уложен по авторскому эскизу. Во время строительства выяснилось, что изначально выбранной плитки в черно-бежевых оттенках в Москве недостаточно. Недостающий объем заменили голубой плиткой, что сделало рисунок пола еще выразительнее.

Заказчикам было важно сделать отсылку к индустриальному прошлому района, поэтому среди винтажных предметов целенаправленно искали люстру «Улей», которую в 1960–1970-х годах выпускали на заводе ЗИЛ. Она, выполненная в стиле ампир, выделяется, но при этом слегка скрыта в глубине интерьера. На первом плане акцентом стали стеллажи из нержавеющей стали, поддерживающие общую стилистику. В дальнейшем на них разместятся бутылки с вином и ресторанная посуда.

Кухню решили не прятать за стенами: производственный блок получился большим, но его отделили только стойкой. Это позволило сохранить ощущение простора и добавить интерьеру жизни – гости видят работу кухни, а повара – тех, для кого готовят. «Мы стремились создать пространство, открытое и дружелюбное, адаптированное под свои задачи. Здесь нет дистанции между бизнесом и клиентом, уже с улицы прохожие могут почувствовать атмосферу места и стать ее частью», – резюмирует дизайнер.