Кофейня MONK

информация:

статус
реализовано
даты

04.2021 / 03.2022

место

Новороссийск улица Котанова дом 7 корпус 3

координаты

44.673706, 37.773305

функция
Торгово-коммерческий / кафе

общая площадь

66,3 м²

ссылки:

Проект Россия

Interior+Design

Ксения Демина

Россия

Студия дизайна интерьера Ксении Деминой

Россия

авторский коллектив

Руководитель и автор проекта: Демина Ксения Леонидовна

партнеры, заказчики, смежники

Заказчик: Толстых Арсений, Заплава Дина

Кофейня MONK

Фотография © Михаил Чекалов / предоставлена студия дизайна интерьера Ксении Деминой

Архи.ру об этом объекте:

16.05.2023

Келья для кофе

Намеренно аскетичная и умиротворяющая кофейня в Новороссийске с наливными полами, мебелью из бетона и разнообразными вариантами освещения: от имитации восхода до бликов воды.

Описание предоставлено архитекторами Кофейня открылась на первом этаже многоэтажного комплекса, недавно построенного на окраине Новороссийска. Несмотря на небольшую площадь, авторам удалось организовать достаточно большую линию бара и цех для пригот... читать дальше

Кофейня MONK

Фотография © Михаил Чекалов / предоставлена студия дизайна интерьера Ксении Деминой

история проекта:

Клиент обратился ко мне на почту с предложением спроектировать для него кофейню в другом городе. Физически я нахожусь в Краснодаре, кофейня находится в Новороссийске. Я практически всегда отказываюсь от коммерческих проектов по ряду причин, но тут меня очень зацепила философия проекта и мы решили встреться с клиентом вживую. После встречи взаимно поняли, что нам определенно по пути.

описание:

Основой в концепции легло – безбарьерное пространство. Мы постарались сделать интерьер который «обнимает», замедляет и защищает каждого кто попадает внутрь. Получившееся пространство затягивает от самого входа. Сгладили все углы, очень тщательно выбрали цвет, проработали все посадочные зоны под разные потоки посетителей кофейни.

Несмотря на небольшую площадь. Мы организовали достаточно большую линию бара где и работает бариста и небольшой цех для приготовления теста и выпечки круассанов. Также у нас есть зоны посадки на разные потоки посетителей: одиночные, парные и место где может разместиться группа. Конструкция дома сама продиктовала нам деление зала на два и во торой у нас стоит большой рабочий стол для тех кто пришел поработать за ноутбуком или так же там может сесть большая группа посетителей. Формат кофейни вмещает в себя еще одно очень важное место – это лаборатория. Заказчики сами планируют обжаривать кофе и использовать лабораторию как обучающий класс для бариста.

Сложнее всего было проработать зону бара. По функции это самое насыщенное место: тут и работа бариста с огромным количеством оборудования и само оборудование (многое из которого должно быть встроенное) и касса и посетители и надо вписать все это в концепцию и материал мы выбрали не самый простой – бетон. А бетон не самый пластичный материал если ты допускаешь ошибку в расчетах высоты и прочего. Уже так просто не отпилишь.

Для пола мы использовали полимерный наливной пол, стены – штукатурка и покраска, большая часть мебель из бетона, есть супер удобный мягкий диван и два прекрасных дизайнерских кресла фабрики driada.

О цветовой гамме.
Мы достигли поставленных задач в одном цвете отдав предпочтение работе с геометрией пространства. Хотя в санузле у нас припасено что-то очень интересное благодаря светильникам Alright sp-mona-surface.

Освещение – одна из самых важных составляющих интерьера. Очень легко все испортить освещением или наоборот все исправить при правильном использовании. Потолок у нас 4 метра и два огромных окна на запад. Мы не использовали потолочное освещение. ВЕсь свет вмонтирован в стены и освещает только то что нам нужно за счет магнитной трековой системы Alright и светильников mag-orient.

Еще у нас есть прекрасный светильник от ingo maurer – moodmoon и благодаря закатам и расположению светильника мы ловим заходящее солнце в кофейне. Нам удалось организовать два атмосферных сценария. Если утром мы в мягком, легком и спокойном интерьере встречаем день, то вечером, благодаря атмосферному светильнику с его разными сценариями освещения – мы расслабляемся в еще более уютной атмосфере уже не кофейни, а пространства которое в вечернее время работает в формате конозала/ лектория/ и пр .