|
|
|
Размещено на портале Архи.ру (www.archi.ru)
|
|
21.02.2023
|
|
Блюдо дня
|
Олеся Кучевая
|
| Объект: |
|
Кафе DelMar
|
| Адрес: |
|
Россия,
Сочи.
Центральная набережная, ул. Приморская 3/9
|
|
Blue Cat
|
| Адрес: |
|
Казахстан,
Алматы (Алма-Ата).
пр. Достык, 232
|
|
Каспийка
|
| Адрес: |
|
Россия,
Москва.
ул. Мясницкая, 24/7с2
|
|
Ресторан паназиатской кухни «УТКА»
|
| Адрес: |
|
Россия,
Ставрополь.
ул. Мира 355
|
|
Hands
|
| Адрес: |
|
Россия,
Москва.
ул. Погодинская, дом 2
|
|
Мастерская:
|
|
Archpoint
|
|
CHIEF-DESIGN
|
|
IZI DESIGN
|
|
Архитектурное бюро «Новая Р.А.С.А.»
|
|
Авторский коллектив:
|
Учредитель мастерской, архитектор: Максим Хван
Соучредитель мастерской, архитектор: Максим Богородцев
Соучредитель мастерской, декоратор, дизайнер: Алена Виценя
Дизайнер: Мария Талдыкина
|
|
Пять ресторанов-впечатлений: коты и октопусы для эффектных фотографий, концентрированная атмосфера приморского города, паназия с доспехами сегуна и стеной из гонта, а также новое прочтение уюта.
В книге «Голодный город» Кэролин Стил пишет: «в лучших своих проявлениях рестораны удобны, гостеприимны или романтичны; они позволяют нам встречаться с друзьями на нейтральной территории и периодически (если повезет) наслаждаться превосходной едой, которую мы не в состоянии приготовить сами».
Рестораторам, впрочем, кажется, что этого не вполне достаточно, и помимо еды и места для беседы они стремятся предложить в нагрузку как можно больше впечатлений: не только гастрономических, но и пространственных. Выполняя техническое задание, дизайнеры стремятся задействовать все органы чувств посетителя и создают «декорации», способные переносить в другие уголки мира и пространства, создавать настроение, удивлять цветами, фактурами и материалами, а самых искушенных – эпатировать.
В нашей подборке – пять ресторанов, превращающих ужин в событие.
|
| Кафе DelMar Фотография © Михаил Чекалов / предоставлено CHIEF-DESIGN |
| где: | Россия, Сочи. Центральная набережная, ул. Приморская 3/9 |
| функция: | Торгово-коммерческий / ресторан |
| мастерская: | CHIEF-DESIGN |
Кафе Del Mar делает вид, что находится не на берегу Черного моря, а где-то на островах Эгейского. Черепица, ослепительно белые «мазаные» стены, жизнерадостная изразцовая плитка и лазурного цвета акценты как нельзя лучше попадают в настроение курортного города. Террасы с роскошным видом на море и залитые светом обеденные залы украшает зелень, массивная деревянная мебель, изящные фрески, металлические светильники и кованые блюда. Всего в ресторане три этажа: на первом размещается открытая кухня и несколько столиков, основной зал занимает второй этаж, а на третьем гостей ждет терраса.
| Кафе DelMar Фотография © Евгений Денисюк / предоставлена CHIEF-DESIGN |
| Кафе DelMar Фотография © Евгений Денисюк / предоставлена CHIEF-DESIGN |
| Кафе DelMar Фотография © Михаил Чекалов / предоставлено CHIEF-DESIGN |
| Кафе DelMar Фотография © Михаил Чекалов / предоставлено CHIEF-DESIGN |
|
| Каспийка Фотография © Ольга Алексеенко / предоставлена Archpoint |
| где: | Россия, Москва. ул. Мясницкая, 24/7с2 |
| функция: | Торгово-коммерческий / ресторан |
| мастерская: | Archpoint |
| архитектор: | Екатерина Агеева |
Ресторан «Каспийка» от курортов совсем далеко, но нам ли жить в печали. Архитекторы стремились перенести гостей не столько в Махачкалу, сколько вообще на соленый берег моря. Согласно концепции, ресторан сделал «загорелый пожилой рыбак из того, что было, а затем постепенно привносил в новые детали». Песочного цвета стены и потолки стали фоном для кобальтового цвета акцентов. Синие осьминоги висят под потолком не просто так: это отсылка к греческой традиции просушивать морепродукты у берега. Наравне с ними внимание привлекает ледник для устриц и рапанов, встроенный в лодку. Рядом – весы, совсем как на рынке, где можно купить свежевыловленную ставриду. Среди других примет морского ресторанчика: плетеные кресла, мешковина, люстры из ракушек мидий и напоминающая грузовой контейнер стойка бара.
| Каспийка Фотография © Ольга Алексеенко / предоставлена Archpoint |
| Каспийка Фотография © Ольга Алексеенко / предоставлена Archpoint |
| Каспийка Фотография © Ольга Алексеенко / предоставлена Archpoint |
| Каспийка Фотография © Ольга Алексеенко / предоставлена Archpoint |
|
| Blue Cat Фотография © Ольга Мелекесцева / предоставлена Archpoint |
| где: | Казахстан, Алматы (Алма-Ата). пр. Достык, 232 |
| функция: | Торгово-коммерческий / кафе |
| мастерская: | Archpoint |
В похожем ключе те же архитекторы решили и кофейню в Алма-Ате, только вместо осьминогов здесь – всеми любимые котики, а концепция в буквальном смысле более расплывчатая: мебель, аксессуары и характер отделки создают текучие расслабленные пространства. Теплые оттенки галечного пляжа оттеняют сине-голубые акценты: скульптуры котов, бутылки с водой на столиках, стена из гипсоблоков. Подвесные светильники, торшеры и полки на колоннах будто вылеплены из глины. Рукотворность пространства подчеркивает и мебель, сделанная по чертежам архитекторов: разной формы столы, стулья с «костяными» ножками, деревянные диваны. Принт девушки с чашкой кофе на одной из стен – копия работы Пьеро Форназетти. Для любителей делать селфи предусмотрено ростовое зеркало в раме из монтажной пены.
| Blue Cat Фотография © Ольга Мелекесцева / предоставлена Archpoint |
| Blue Cat Фотография © Ольга Мелекесцева / предоставлена Archpoint |
| Blue Cat Фотография © Ольга Мелекесцева / предоставлена Archpoint |
| Blue Cat Фотография © Ольга Мелекесцева / предоставлена Archpoint |
|
| Ресторан паназиатской кухни «УТКА» Фотография © Михаил Чекалов / предоставлена архитектурное бюро «Новая Р.А.С.А.» |
| где: | Россия, Ставрополь. ул. Мира 355 |
| функция: | Торгово-коммерческий / ресторан |
| мастерская: | Архитектурное бюро «Новая Р.А.С.А.» |
| архитектор: | Андрей Дойницын, Тигран Арутюнян |
Ресторан «Утка» был любим жителями Ставрополя и до ребрендинга, вместе с китайскими фонариками, искусственными сакурами и бамбуком. Новый интерьер сообщает о паназиатской направленности не так прямолинейно и более абстрактен, что не отменяет его энергичности. Алый цвет перекочевал на стены, но не разлился по всему пространству: его дополняют по-самурайски сдержанный цвет стали и мягкие тона дерева. Архитекторы стремились к чистым формам и текстурам, а также использовали много натуральных материалов: дерево, железо, бетон, воду, бамбук. За wow-эффект отвечает стена из гонта с зеркалами-солнцами и потолок из деревянных уголков над баром.
| Ресторан паназиатской кухни «УТКА» Фотография © Михаил Чекалов / предоставлена архитектурное бюро «Новая Р.А.С.А.» |
| Ресторан паназиатской кухни «УТКА» Фотография © Михаил Чекалов / предоставлена архитектурное бюро «Новая Р.А.С.А.» |
| Ресторан паназиатской кухни «УТКА» Фотография © Михаил Чекалов / предоставлена архитектурное бюро «Новая Р.А.С.А.» |
| Ресторан паназиатской кухни «УТКА» Фотография © Михаил Чекалов / предоставлена архитектурное бюро «Новая Р.А.С.А.» |
|
| Hands Фотография © Никита Крючков / предоставлена IZI DESIGN |
| где: | Россия, Москва. ул. Погодинская, дом 2 |
| функция: | Торгово-коммерческий / ресторан |
| мастерская: | IZI DESIGN |
Hands – уютное место цвета пенки капучино, с льняными скатертями и тактильными материалами, хранящими тепло рук: архитекторы, чтобы не быть голословными, сами изготовили в технике папье-маше 12 светильников, а одну из стен оклеили грубой мешковиной, окрасив ее в нежный тон. Идея интерьера закрутилась вокруг бетонной несущей колонны в центре помещения, которую удалось из недостатка превратить в достоинство: контрастный цвет, фактура скалы – и вот перед нами не назойливая преграда, а полноценный арт-объект. От колонны расходятся и растворяются в свете окон «концентрические круги», визуализированные в рисунке пола и декоре потолка.
| Hands Фотография © Никита Крючков / предоставлена IZI DESIGN |
| Hands Фотография © Никита Крючков / предоставлена IZI DESIGN |
| Hands Фотография © Никита Крючков / предоставлена IZI DESIGN |
| Hands Фотография © Никита Крючков / предоставлена IZI DESIGN |
|
|
