IKAYU. Ресторан японской кухни

описание:

IKAYU – это японский ресторан, расположенный в престижном прибрежном районе Дубая. Заказчиком выступил местный житель Дубая, который приобрёл уже действующее заведение и поставил задачу реконструировать интерьер, сохранив узнаваемость пространства для постоянных гостей. Основное пожелание заключалось в создании современного японского ресторана: место должно оставаться актуальным по восприятию, избегая стилизации под классическую традиционную Японию, но при этом содержать тонкие и читаемые культурные отсылки.

Концепция интерьера строится на идее природности и мягкой отстранённости, вдохновлённой японской эстетикой. Помещение с северной ориентацией и низкими потолками задало направление проекту: было решено интерпретировать пространство как пещеру – цельное, обволакивающее, с минимальным количеством контрастов. Натуральное дерево в мебели отсылает к ремесленным традициям Японии, а природный камень, использованный в столешницах, усиливает тактильную и визуальную связь с природой. Основные акценты в интерьере – два лайтбокса: первый обрамляет входную группу, второй освещает открытую зону суши-бара, где шеф работает в прямом контакте с посетителями.

В интерьере ресторана IKAYU стены и потолок покрыты одним материалом – декоративной штукатуркой с фактурой, напоминающей поверхность песчаных дюн. Эта текстура появилась не случайно – мы искали визуальное решение, которое бы органично вписывалось в дубайский контекст и одновременно поддерживало японскую идею природной простоты. Песчаные дюны – характерный ландшафт для ОАЭ, и их мягкие, выветренные формы легли в основу отделки: штукатурка без резких переходов, с равномерной зернистостью, задаёт спокойный ритм и помогает создать целостное пространство. Чтобы добиться нужного эффекта, было изготовлено около десяти тестовых образцов с разной степенью рельефа и оттенка.

Пространство организовано вокруг центральной скамьи – ключевого элемента, который направляет движение гостей и формирует посадочные зоны. С одной стороны центрального элемента располагается общая лавка, с другой – капсульные места для более приватного опыта. Вход оформлен аркой с подсветкой, а панорамное остекление напротив скамьи соединяет интерьер с наружной террасой, превращая их в единое пространство при открытых окнах.

В проекте использована преимущественно мебель индивидуального изготовления, включая уникальную по конструкции центральную скамью. Одним из технологически выразительных решений стало создание лайтбоксов, покрытых градиентной плёнкой для создания плавных световых переходов.