«Мы рабы питания»

• Урбанистика / Градостроительство
• Исследование
• лекция

Автор бестселлера «Голодный город», британский архитектор Кэролин Стил прочла лекцию «Как еда формирует города» на Недели Института «Стрелка», которая проходила в рамках весенней образовательной сессии #откройгород в Калининграде. «Мослента» публикует её текст с сокращениями, разбив на две публикации. В первой части Стил объясняла, как было организовано производство пищи на протяжении всей истории человечества: от городов Месопотамии и древнего Рима до Лондона XVII века и современных мегаполисов. В этой, финальной части, акцент сделан на критике современной продовольственной индустрии и примерах новых систем организации поставок продуктов в города.