Бюро основано в 2019 в городе Ванн (Бретань) архитектором Кармен Морис.
Морис окончила Калифорнийский политехнический университет (Cal Poly) в Сан-Луис-Обиспо в 2016 и Высшую национальную школу архитектуры Париж – Валь-де-Сен в 2018.
Новая винодельня в Бретани, продолжающая местные традиции производства вина, получила погреб по проекту Carmen Maurice Architecture, в центре которого – историческая мельница.