Мастерская основана в 2005/2006 в Копенгагене датским архитектором Даном Стуббергором (Dan Stubbergaard) и берлинским архитектором Ванессой Мириам Карлов (Vanessa Miriam Carlow), которая покинула Cobe и с 2021 работает самостоятельно.
Датское бюро Cobe представило проект превращения Таллинского машиностроительного завода в район смешанной застройки; в трех центральных цехах расположится центр инноваций.
Конкурс на проект реконструкции зданий датского парламента выиграли бюро Cobe, Arcgency и Drachmann совместно с конструкторами Sweco. Цель трансформации – позволить любому гражданину приблизиться вплотную к оплоту демократии.