Небольшой особняк на Средне-московской улице принадлежал воронежскому купцу и табачному фабриканту Матвею Сычеву, который заказал проект дома в 1879 году. В советское время усадьбу национализировали, что привело ее к запустению и постепенному разрушению. В современной истории здание затерялось на фоне двадцатиэтажного жилого комплекса «Солнечный олимп» и готовилось уступить место торговому центру, но к счастью его заприметили новые владельцы. Яна и Вячеслав Калачевы выбрали для здания новую функцию – днем это винный дом, а вечером уютный ресторан. Проектом восстановления и дизайном интерьеров занималась студия Laptieva&Yakimovich.

Все, что дизайнеры и рабочие нашли при реконструкции, обрело вторую жизнь. Исторический кирпич очистили, огромные черные гвозди подкрасили, массивные деревянные балки под потолком раскрыли и укрепили. В подвале раскопали комнату, о существовании которой раньше не догадывались – она идеально подошла для хранения вина: прохладная, сухая, с приглушенным светом и узорчатой дверью.

В ходе расчистки стен обнаружилось, что в стену у бара во время ВОВ, вероятно, попал снаряд – огромную дыру заложили дешевым кирпичом. Его решили разобрать и заменить двумя большими окнами. Еще одно особенное пространство сформировалось в антресольном уровне под крышей, откуда хорошо просматриваются балки стропильной системы – с низкими столиками, комнатными растениями и рассеянным светом из мансардного окна.

Большое внимание уделили свету: он должен быть достаточно ярким, чтобы можно было прочесть этикетку или оценить цвет вина, но в то же время ненавязчивым для сохранения атмосферы камерности. В зале основной посадки гостей встречает эффектная люстра с паутиной золотых цепочек и зеленый абажур словно из бабушкиной квартиры. В зале для обучения и дегустации направленный свет дают массивные металлические лампы.

Многие предметы обстановки в винном доме штучные – хозяйка искала их в антикварных магазинах и даже на «Авито». Большинство столов и стульев куплены в салоне «Артефакто», детали барной стойки приехали из Индии. На фоне старого кирпича и грубо обработанных досок особенно хрупкими и изящными выглядят бокалы Riedel и Spiegelau.