Темой этого года стала «Новая барная культура» – участникам было предложено разработать концепцию нового бара, причём жюри, состоящее из архитекторов и рестораторов, оценивало и дизайн, и концептуальную часть. Победителей назвали 12 февраля в Москве. В конкурсе принимали участие и предметные дизайнеры – в номинациях «Мебель для бара» и «Свет для бара».

Цель премии – выявить тренды в современной ресторанной культуре и найти новые идеи для гастрономических проектов для Москвы и России. При этом одна из основных задач, которую ставили перед собой организаторы – предоставить молодым специалистам реальную возможность поработать над актуальной для современного мегаполиса задачей, заявив о себе на рынке.

В Москве уже есть вполне устоявшиеся культура и форматы баров, но мы предлагаем на них не останавливаться. Участникам предлагалось разработать свою идею, найти свой формат заведения для современного города, а также придумать мебель и освещение.

На премию выдвинули проекты более 70 участников из 25 городов и 3 стран. Ниже – проекты, занявшие первые места в трех номинациях.

Номинация «Концепция бара». Первое место
Виски-бар «Версия ISLAY». Елена Безус, Москва